I
5
N
i
Iw s=
iiihiS
je e.=a„
Ïi-P
20
5.25 1.3428
5.28 1.3431
5.10 1.3429
5.08 1.3427
5.00 1.3428
4.86 1.3425
4.67 1.3423
4.68 1.3422
4.82 1.3425
4.75 1.3423
1 i
5.8
6.6
6.6
6.0
6.2
I 6.4
1.0313 2.95
1.0298 2.85
1.0296 3.20
1.0296 3.25
1.0310 3.20
1.0312 3.15
1.0310 3.04 8.33 4.86
1.0310 2.77 8.34
1.0310 3.08 8.34
60
1.820
50
20.300
80
8.3Ï0
200
21.700
32.450
120.100
8.720
ië
5?
Of
1.0324 3.00 8.52
1.0321 3.00 8.61
1.0312 3.20 8.74
1.0320 3.15 8.82
1.0310 I 3.40 8.47
1.0317 3.00 8.61
1 0301 3.20 8.17
1.0300] 3.50 8.23
1.0311 2.50 8.21
1.0311 i 2 .80 8.12
1.0311 2.60 8.31
1.0325 4.00 8.87
6.0 1.0322 2.95 8.35 5.10 1.3428
8.52 4.88 1.3426
3è0
ai jï
.H2°S!
24
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Melkinrichting „Berkendael” Loosduinen.
J.
Aantal monsters: 11.
MAAND.
Aantal monsters: 11.
=-g
MAAND.
afwezig afwezig
2.80 8.13
1.0314 3.19 8.50 4.90
0.5
Gemiddeld 1911
Gemiddeld 1910
6.4
Gemiddeld 1909
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Gemiddeld 1911
6.2
1.3425
Gemiddeld 1910
6.6
6.6
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Reinheidvoldoende.
en
n
Gemiddeld 1909 j
Na 2 teldagen.
II. Haagsche Melkinrichting Zuid-Binnensingel 13,
s-Gravenhage.
Prijs ’s zomers: 12,/2 cent.
Prijs 'swinters: 13>/2 cent.
25
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
n
4.88 1.3429
i 5.00 1.3427
5.37) 1.3431
Prys’s zomers 10 cent.
’s winters '11 cent.
0
0
0
0
0
0
0
0
O
0
0
<s
QD
Temperatuur der melk. Bij twee der 11 monsters hooger
dan 15° C. (nl. 16° C.).
Februari.
Blaart.
kpril
Blei
buni
Duli
Augustus
September
October
November
December
afwezig
4
afwezig
2
afwezig
6.2
6.2
6.0
6.4
5.550
3.619
2.560
1.140
2.920
80
75
3.450
52
80
680
00
1.0318 3.09 8.52
6.5 1.0318 3.23 8.58
rt
n
6
1.3420 afwezig
1.3425
1.3424
Februari.
Maart.
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
October
November
December
Pasteurisatie-temperatuur. Op grond der enzymreacties en
der eigenschappen van het serum moet de melk worden
beschouwd als hoog gepasteuriseerd, behoudens een tweetal
malen dat zij beslist laag gepasteuriseerd is geweest.
6.6
6.8
6.8
6.8
6.4
5.8
6.0
6.0
6.2
7.2
7.2
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal bacteriën was dan
eens laag, dan weer zeer hoog (minimum 50, maximum
120.100 per ecm.).
In vier gevallen leerde het onderzoek, dat het te lang
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal koloniën was regel
matig laag (minimum 75, maximum 5550) en in geen der
monsters werden micro-organismen aangetroffen waarvan
culturen in melk (resp. melksuikerbouillon) bij verhitting
gedurende een half uur op 70° C. werden gedood.
Het centrifuge-sediment was steeds van normale samen
stelling.
k
8.18 4 65 1.3423
8.14 4.60 1.3419
8.24 4.47 -
8.46 4.85
8.53 4.82
3" cSg,®
1.0307] 3.30 8.23
1.0312 i 3.30 8.61
1.0315 3.00 8.55 5.08 1.3427
1.3426
