I
„O
I
fB
lil
3élï
1
4.
i Si
6.6
1.0316
1.0320
1.0321
1.0321
1.0317
1.0305
1.0307
1.0306
1.0310
1.0317
1.0317
40 i
2.97 8.53| - J - j - I
De pasteurisatie-inrichting is einde 1909 opgericht.
28
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Temperatuur der melk: In vyf gevallen hooger dan 15° C.
Temperatuur der melk: In drie gevallen hooger dan 15° C.
ReinheidVoldoend e.
ReinheidV oldoende.
V.
Aantal monsters: 11.
A. Laag gepasteuriseerde melk.
B. Gepasteuriseerde melk.
MAAN D.
Van elke soort zijn 11 flesschen onderzocht.
Aantal monsters (totaal): 22.
afwezig
maand.
2.70
3
6.5
Gemiddeld 1911
Gemiddeld 1910
1.0318
Gemiddeld 1909
Februari.
Maart.
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
October
November
December
Pasteurisatie-temperatuur: Zonder uitzondering bleek de
melk hoog gepasteuriseerd.
Prijs ’szomers: 11 cent.
Prijs’swinters: 12 cent.
n
n
n
n
n
n
y>
n
1.0304
1.0303
1.0305
n
n
n
w
n
W
•n
n
n
n
3
6.6
6.6
7.0
6.6
6.0
6.0
6.6
6.6
7.0
6.4
6.6
*3
O
oo
T5
3
g
g
N
31.500
2.200
8.600
5.200
200
200
175
e
oi
Q
2
d
ai
200
320
1.(40
140.
40
2.400
820
58
25
102
A
Melkinrichting P. C. Bakker,
Scheveningsche veer.
S3
u a>
C ti
S o
sa
Prgs: ’s zomers 11 cent.
’s winters 12 cent.
VI. Melkinrichting „Systeem Pasteur",
Lange Beestenmarkt 9, s-Gravenhage.
6.8
6.8
6.6
6.0
6.0
6.4
6.4
spoor
05» i
afwezig
n
2.96 8.50 4.94 1.3426
I
2.97 8.53 -
Pasteurisatie-temperatuurOp grond der enzymreacties en
der serumproeven moet deze melk als hoog gepasteuriseerd
worden beschouwd.
o
2.95 8.53 5.06
2.80 8.55 5.06 1.3429
2.85 8.46 5.05 1.3424
3.05 8.72 5.15 1.3426
3.00 8.58 5.08 1.3428
3.30 8.29 4.72 1.3425
J.0CG.3C 1.72 1.3425
3.10 8.28 4.72 1.3425
Deze melkinrichting brengt twee soorten gepasteuriseerde
melk in den handel en wel
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal bacteriën was in
alle monsters gering (minimum 25, maximum 2400 per ccm.).
Micro-organismen, welker cultuur afsterft bij verhitting
gedurende een half uur op 70° C., waren niet te vinden.
Bacteriologisch onderzoek Melk met een zeer gering aantal
micro-organismen (minimum 8, maximum 1090 per ccm.)
Micro-organismen, wier culturen by verwarming gedurende
een half uur op 70° C. afsterven, kwamen niet voor.
In het centrifuge-sediment werden geen abnormale he-
standdeelen gevonden.
Februari.
Maart.
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
Êf i
afwezig, afwezig
1.0316 3.15 8.55 5.08
1.0317 3.10 8.50 5.02 1.3429
1.0330 2.90 8.73 5.31 1.3429
1.0327 2.80 8.68 5.20 1 3426 afwezig
3.30 8.33 4.79 1.3424
3.10' 8.48 5.20 1.3426
3.10 8.32 4.50 1.3425 afwezig
20 verslag keuringsdienst van eet- en drinkwaren.
29
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
1.6314
3.00 8.38 4.72
a.iui o.zo t.iz x.trtzo
2.90- 8.48 4.85 1.3425
2.85 8.56 5.05 1.3428
8.62 4.93 1.3427
