III
20
50
Tarwe- en roggemeel
567
2
8
Boekweitemeel
310
Boekweitegrutten
326
2
Griesmeel
308
3
1
Gort- en rijst
348
3
Havermout
311
1
Boonen en erwten
415
10
Kindermeel en puddingmeel
160
2
74
Te zamen
2745
24
98
1
sis
31
Het verkoopen van bedorven meel en andere grutters
waren komt veel minder voor dan in vorige jaren. De
oorzaak der ondeugdelijkheid was in den regel ingetreden
bederf als gevolg van bacteriën of schimmelwoekering öf
ook wel door mijt.
Het onderzoek van puddingpoeders verleden jaar aange
vangen, is dit jaar voortgezet. Saccharine houdende pudding-
meelen komen hier, na het met verschillende fabrikanten
gepleegd overleg, zoo goed als niet meer voor, terwijl vel
leden jaar 60 der monsters met saccharine waren zoet
gemaakt. De prijs der pakjes is door dezen maatregel niet
gestegen en de inhoud niet verminderd.
Hier heeft men dus weer een voorbeeld, dat een produ t.
een verbetering in samenstelling heeft ondergaan, uit'
sluitend door te eischen, dat de kooper met het toevoegen
van kunstmatige zoetstoffen in kennis wordt gesteld, door
b.v. op de verpakking te plaatsen: „puddingmeel, kunst
matig gezoet door toevoegen van saccharine”.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
BENAMING.
2
4
6
5
C O
<ef
J-£