III 20 50 Tarwe- en roggemeel 567 2 8 Boekweitemeel 310 Boekweitegrutten 326 2 Griesmeel 308 3 1 Gort- en rijst 348 3 Havermout 311 1 Boonen en erwten 415 10 Kindermeel en puddingmeel 160 2 74 Te zamen 2745 24 98 1 sis 31 Het verkoopen van bedorven meel en andere grutters waren komt veel minder voor dan in vorige jaren. De oorzaak der ondeugdelijkheid was in den regel ingetreden bederf als gevolg van bacteriën of schimmelwoekering öf ook wel door mijt. Het onderzoek van puddingpoeders verleden jaar aange vangen, is dit jaar voortgezet. Saccharine houdende pudding- meelen komen hier, na het met verschillende fabrikanten gepleegd overleg, zoo goed als niet meer voor, terwijl vel leden jaar 60 der monsters met saccharine waren zoet gemaakt. De prijs der pakjes is door dezen maatregel niet gestegen en de inhoud niet verminderd. Hier heeft men dus weer een voorbeeld, dat een produ t. een verbetering in samenstelling heeft ondergaan, uit' sluitend door te eischen, dat de kooper met het toevoegen van kunstmatige zoetstoffen in kennis wordt gesteld, door b.v. op de verpakking te plaatsen: „puddingmeel, kunst matig gezoet door toevoegen van saccharine”. VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. BENAMING. 2 4 6 5 C O <ef J-£

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1911 | | pagina 628