XIII. Specerijen. 4 1 1387 7 43 TOELICHTING. in 1911 2.9% der ge- Een overzicht van de uitkomsten met het toezicht op deze artikelen verkregen, geeft de tabel hieronder. 1 1 Peper Noot en foelie Kaneel Kruidnagel en piment Vanielje Saffraan Anijszaad Diversen 415 183 284 162 94 169 78 2 17 3 1 I 5 12 a. Peper. Het aantal vervalschingen van peper neemt belangrijk af. Bij het eerste onderzoek bleken ongeveer 60% der monsters vervalscht. Over het jaar 1908 bedroeg het aantal vervalschingen 17.3 van het aantal monsters, in 1909 waren 10%, in 1910 4% en in 1911 2.9% der ge nomen monsters vervalscht. Afgekeurd werden zes partijen gemalen zwarte peper en vijf partijen gemalen witte peper wegens vervalsching met meel. Een peper vertoonde een te hoog gehalte aan aseh resp. zand, n.l. aschgehalte 18.6 zand 12.8 Als verkeerende in ondeugdelijken toestand tengevolge van bederf, werd vijf maal peper opgeruimd. b. Kaneel. Enkele partijtjes kaneel werden afgekeurd wegens een voor deugdelijke kaneel te hoog gehalte aan asch of een te gering gehalte aan aetherische olie. 60 ARTIKEL. s Aantal gekeurd. 1 Aantal partyen buiten consumptie gebracht. Aantal waar- scbuwingen. 20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1911 | | pagina 636