61
XIV. Snoepgoed.
1
f. Kruidnagelen bleken eenige malen vervalseht met
gemalen piment. Van de overige in de tabel, als buiten
consumptie gebrachte partyen, aangeteekende artikelen kan
worden meegedeeld dat zy bedorven waren.
e. Saffraan. Afgekeurd, omdat zy waren uitgetrokken, wer
den vier partijen saffraan, waarvan één, tevens gekleurde
lintbloemen van calendulla officinalis bevattende, werd aan
getroffen by een drogist. Bij een anderen drogist werd een
partij uitgetrokken saffraan gevonden, welke daarenboven
vervalseht was met borax (18.8 en salpeter (12 het
aschgehalte bedroeg 37.8 Voorts werd by een drietal
kruideniers saffraan aangetroffen welke op ongeveer gelijke
wijze vervalseht bleek, zy bevatte respectievelijk 21.4
20.8% en 21.7% borax en 31.7—33.3 33.9 asch, terwijl
het aschgehalte van goede saffraan niet hooger is dan 8
By de bereiding van chocolade en suikerwerken bleek
door eenige fabrikanten paraffine te worden gebruikt. De
hoeveelheid bedroeg in eenige gevallen 3.9
Op de weekmarkt werd weer een party chocoladesigaren
aangetroffen, waarvan de asch uit zinkwit bestond. Nadat
van alle sigaren de zinkwitlaag was afgeschrapt zyn ze aan
den verkooper teruggegeven.
Veel minder dan verleden jaar werden dit jaar dik met
kryt besmeerde versnaperingen aangetroffen. Dit snoepgoed
‘s onmiddellyk naar den fabrikant teruggezonden met ver
doek de krijtlaag te vervangen door suiker of meel. Mocht
c. Nootmuskaat. Hier en daar moesten wederom bedorven
gemalen nootmuskaat worden opgeruimd. Ook werden
eenige malen partijen nootmuskaat aangetroffen waarvan
een groot percentage (2025%) van binnen geheel ver
schimmeld was. De verkoopers zijn in de gelegenheid ge
steld de noot op het laboratorium uit te zoeken, de bedorven
noot is vernietigd, de rest kon de eigenaar meenemen.
d. Vanielje. Een vry groote party uitgetrokken vanielje is
opgeruimd. Het gehalte aan vanilline was ongeveer nihil.
Ook kleine partytjes vanielje werden hier en daar opgeruimd
op grond dat zy van hunne vanilline beroofd waren. Voorts
werden twee partijtjes opgeruimd wegens bederf.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
