20
62
langs dezen weg niet bereikt worden, dat wy hier in het
vervolg van krijt als genotmiddel verschoond blijven, dan
zullen andere middelen, waarmee beter het beoogde doel te
bereiken is, worden toegepast.
Snoepgoed hoofdzakelyk zoo niet byna uitsluitend be
staande uit cacaoschillen werd dit jaar weinig of niet meer
aangetroffen. Het is vervangen door snoepgoed bestaande
uit massé en cacao.
Een partytje koolhoudende uitgetrokken drop werd ver
nietigd.
Chocolade suikerwerken, waarin cacao had plaats gemaakt
voor een roodbruine anorganische kleurstof, in samenstelling
overeenkomende met roode oker, werden dit jaar byna niet
meer aangetroffen. Tegen den verkoop dezer artikelen be
staat by mij geen bezwaar, mits men den kooper met de
samenstelling op de hoogte brengt, dit nu wenschten de ver-
koopers niet, wel wetende dat het publiek in dat geval voor
dit suikerwerk bedankt.
Onder dit hoofdstuk meen ik dat ook valt het artikel
roomys, waarvan dit jaar een vrij uitgebreid onderzoek heeft
plaats gehad. Zoowel het roomys, dat in wagentjes langs
den openbaren weg te koop wordt aangeboden, als het
roomijs uit die melksalons, waarvan mocht worden aange
nomen, dat zij een vrij grooten omzet hadden, is dit jaar
onderzocht. Ik kan, meen ik niet beter doen dan de ver
kregen uitkomsten in een tabel overzichtelijk saam te brengen,
om aan de hand daarvan eenige opmerkingen te maken
omtrent de eigenschappen van dit product.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
