I
65
XV. Vruchtensappen.
Hierby zij opgemerkt, dat men de in deze tabel opge-
1.0541
1.0479
1.0449
1.0435
1.0420
1.0420
1.0415
1.0415
1.0411
1.0408
10403
1.0400
1.0393
1.0389
1.0389
10388
1.0380
1.0374
1.0370
14.01
12.40
11.62
11.26
10.87
10.87
10.74
10.74
10.63
10.56
10.43
10.35
10.17
10.06
10.06
10.04
9.83
9.68
9.57
'eekende cijfers voor het extractgehalte niet kan vergelijken
met die in vorige jaarverslagen aangegeven. Volgens deze
"ijze van uitdrukken dient een deugdelijke bessensap een
niet lager extractgehalte te hebben dan 9.3 gr. extract per
l(’0 cem. sap of 9.0 gr. extract per 100 gr. sap.
Bit jaar werd geen sap aangetroffen, met een lager extract-
fï' halte dan het voor deugdelijk sap gesteld minimum.
Het gehalte aan conserveermiddelen steeg nimmer boven
net reeds in vorige jaarverslagen aangegeven grenscyfer.
5
an van Woerkom, Altena by Nymegen
iwaardemaker Co., Amsterdam, le soort
M. Valstar, Naaldwyk
Ved. C. Rok Zoon, Alfen a/d Rijn, le soort
Pomona”, ’s-Gravenhage
■appel hof Hoving, Schiedam
waardemaker Co., Amsterdam, 2e soort
H. J. Meyknecht, ’s-Gravenhage
uinbouw-Maatschappy „Gelderland”, Neede.
óllem Varossieau, Alfen a/d Rjjn
y. Beusichem, ’s-Gravenhage
onis Varossieau, Alfen a/d Rijn, le soort
A. W. Meyer, Sneek
Visser, Bangerd by Hoorn
Hoogendyk, Vlaardingen
C. Rok Zoon, Alfen a/d Ryn, 2e soort
A. Stokhuyzen, Alfen a/d Ryn
Verduin, Rotterdam
J- L. Tamineau, Eist
Evenals vorige jaar laat ik hier een lijst volgen, aan
gevende het soortelijk gewicht by 15° C. van de bij ver
schillende winkeliers en grossiers aangekochte monsters
bessensap, echter thans vergezeld van het uit het specifiek
gewicht met behulp van de suiker (resp. extract-) tabel van
K. Windisch afgeleide extractgehalte dier sappen.
I
Extract
v. tabel
K.Windiscb
(gr. per
100 ccm.).
i Gemiddeld
soortelijk
gewicht
15° C.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
NAAM VAN DEN FABRIKANT.
