i
20
68
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
15° C.
Brekingsindex 40° C
Joodgetal
Verzeepingsgetal
Onverzeepbare bestanddeelen
Brekingsindex onverzeepb. bestanddeelen 17*/2° C.
Joodgetal
Verzeepingsgetal B
Soortelijk gewicht
1.4637
53.8
120.8
37.8
1.4758
2.1
0
0.8687
die zyn waar van een aldaar wonenden vetsmelter betrok,
bleek bij verschillende winkeliers te zijn geplaatst en wel
bij slagers, kruideniers en bakkers. De vervalsching betrof
het toevoegen van voor de gezondheid schadelijke vloei
bare paraffine en wel in een hoeveelheid van ongeveer
3642 °/o, zoodat dus 2/s van het vet uit paraffine bestond.
Bij onderzoek van een der in beslag genomen vaten
werden de volgende analysecyfers verkregen:
De reactie van Weiman, alsmede die van Halphen ver
liep positief.
Een verder ingesteld onderzoek leerde, dat het vet bestond
uit 2 deelen talg, 1 deel katoenstearine en 2 deelen vloei
bare paraffine.
Gelukkig kon door den dienst, korten tyd nadat de leve
ring had plaats gehad, op alle in onze gemeente afgeleverde
vaten beslag worden gelegd, zoodat geen noemenswaardige
hoeveelheden van dit spysvet in consumptie zijn gekomen.
Tegen den leverancier kon wederom geen vervolging
plaats hebben, immers hij levert niet af, doch laat afleveren.
Het behoeft nauwelijks gezegd, dat myn collega te Rotter
dam met het feit in kennis is gesteld en dat zynerzyds ai
die maatregelen zijn genomen om den handel en verkooj
van dit schadelijke vet te beletten. Het is dan ook ined
aan zijn actief optreden te danken, dat door den fabrikant
geen paraffinehoudende vetten meer in den handel zijn g-
bracht en dat wy mitsdien ook zijn vrij gebleven van c!“
onaangename gevolgen welke het gebruik van dit spysvet
met zich zou brengen.
Door den dienst is regelmatig toezicht gehouden op c'
etiketteering der reuzelsurrogaten in winkels en zorg g
dragen, dat door het op de verpakking aanbrengen van
het woord „reuzeline”, de kooper in kennis werd gebrac it
met de eigenschappen van het product. De ervaring leerde,
dat eenige winkeliers geen reuzeline wenschten te verkoopen,
zoo zy de koopers daarmee in kennis moesten stellen
Ook alle verpakkingen van rundvetsurrogaten bleken tn
