73
a.
c.
XXI. Levensmiddelen bestemd voor visschersvaartuigen.
Evenals verleden jaar is ook dit jaar in de maand Mei,
mitsdien ten tyde dat de visschersvloot zee .kiest, toezicht
gehouden op de proviand, bestemd als voedsel voor de
schepelingen. Over het algemeen waren de voedingsmiddelen
heter dan verleden jaar.
2e. Alle andere op jam gelijkende waren zullen den naam
dragen van Huishoudjam, welke naam met duidelyke letters
op het etiket moet voorkomen.
Huishoudjam is ondeugdelyk van samenstelling:
indien zy andere stoffen (met uitzondering van de
onder c genoemde conserveermiddelen en van een ge
ringe hoeveelheid eener onschadelijke vreemde kleur
stof) bevat dan die afkomstig uit de grondstoffen
suiker, aardappelstroop en vruchten;
indien haar gehalte aan suiker (saccharose en invert-
suiker) minder is dan 20 °/o van het gewicht aan
huishoudjam
indien zy andere conserveermiddelen bevat dan hetzij
salicylzuur öf benzoëzuur, en van een dezer meer bevat
dan 250 m.Gr. per kilo huishoudjam.
3e. Op de verpakking mag de lettergrootte der woorden
jam of marmelade, huishoudjam of huishond marmelade, niet
kleiner zijn dan die van de grootste lettersoort waarmede
eenig ander woord daarop voorkomt.
5e. Van het stellen van een grens aan het watergehalte
van jam en van huishoudjam werd voorioopig afgezien.
4e. Een z.g. pondspot of een daarmede overeenkomend
model moet minstens 450 gram jam of huishoudjam bevatten.
Als termijn van invoering dezer eischen werd vastgesteld
1 Januari 1912 met uitzondering van de eischen onder 3
en 4 genoemd, welke met ingang van 1 Januari 1913 zullen
worden gehandhaafd.
In afwachting eener nadere regeling werd met betrekking
tot vruchtengeleien vastgesteld, dat deze helder moeten zyn
om onder dien naam te mogen worden verkocht.
De controle op jam zal dus het volgend jaar plaats hebben,
ten einde na te gaan in hoeverre de fabrikaten aan deze
eischen beantwoorden.
b.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
