i i 80 I B. Gemeente-Ziekenhuis. I verhoogd, zijn de bacteriologische onderzoekingen ter be- oordeeling van drinkwater gericht op het aantoonen van normale darmbewoners. Men wenscht dus het gevaar voor besmetting tot een minimum terug te brengen en stelt derhalve den eiseh dat faecale verontreiniging in drinkwater niet mag worden aangetroft'en. Prof. Eykman heeft in zijn gistingsproef een methode aan de hand gedaan om bedenkelyke faecaele verontreiniging in water aan te toonen en het is deze m. i. waardevolle proef, alsmede de Eykman-Bulier proef, welke hier regel matig wordt uitgevoerd. Dit jaar verliep de gistingsproef Eykman regelmatig nega tief, d. w. z. thermo tolerante bij 46° C. glucose vergistende organismen werden nimmer aangetroffen. Wel werd een enkele maal by 35° C. in glucose houdende media gasvormende organismen aangetoond, doch deze waren inactief bij 46° C. De overige bacteriën soorten, welke in het water voor kwamen waren hoofdzakelijk een peptoniseerende en een niet peptoniseerende micrococcus van onschuldigen aard. Van de aan het Gemeente-Ziekenhuis geleverde voedings middelen worden op onregelmatige tijden monsters genomen en onderzocht. De eischen waaraan de levensmiddelen moeten voldoen zijn in overleg met mij opgesteld en omschreven in de voorwaarden van aanbesteding. De standaardmonsters zijn door den dienst geleverd. Gekeurd werden 230 monsters en wel 148 monsters volle melk, 23 monsters karnemelk, 3 monsters bessensap, 2 mon sters zout, 4 monsters suiker, 4 monsters olijfolie, 6 monsters arachisolie, 2 monsters cacao, 4 monsters brood, 3 monsters stroop, 2 monsters azijn, 2 monsters koffie, 6 monsters thee, 10 monsters gedroogde vruchten, 2 monsters sago en van elk der volgende artikelen elk één monster n.l. soda, groene zeep, aardappelmeel, vermicelli, griesmeel, rijst, boonen, gort en boekweitmeel. Naar aanleiding der resultaten dezer onderzoekingen moesten 7 partyen worden afgekeurd en tweemaal een waarschuwing worden uitgereikt aan leveranciers van waren, welke niet aan de in de aanbestedingsvoorwaarden gestelde eischen voldeden. De afgekeurde artikelen waren melk (1 maal), olijfolie (eenmaal), arachisolie (tweemaal), bessensap (eenmaal), abriko- 20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1911 | | pagina 656