40
2
I
gebouw Nieuwe Haven 8, in de najaarsmaanden in een
eetlokaal in onze centrale keuken; te Seheveningen in 8
Gemeentelijke gymnastieklokalen en in een lokaal eener
R. C. school.
Het ontbijt werd in den Haag gebruikt in de gebouwen
Nieuwe Haven 8 en Boterstraat 4, welke onze Vereeniging
van de Gemeente in huur had, benevens in de Israëlietische
soepinrichtingen te Seheveningen, als voorheen, in het
gebouw „Samenwerking” aan de Keizerstraat.
Gedurende de maanden Januari, Februari, Maart en de
enkele dagen in April werd in den Haag het voedsel geleverd
door de Spijskokerij „de Metropool”, de Maatschappij voor
Volkskosthuizen a/d Assendelfüstraat, de Israëlitiesche soep
inrichting en onze eigen kokerij aan de Nieuwe Haven.
Te Seheveningen ging dit weer en nu voor ’t laatst
onder eigen beheer aldaar.
Op 18 November j.l. is onze centrale keuken begonnen
met de spijzen voor alle kinderen ook te Seheveningen
te bereiden, met uitzondering van de Israëlietische.
Aanvankelijk voldoet deze inrichting uitstekend. Geen
enkele klacht komt meer in. Bij de samenstelling van het
voedsel wordt in het algemeen getracht de grootst mogelijke,
hoeveelheden voedzame bestanddeelen bijeen te brengen,
doch zoodanig, dat deze berekend zijn voor de magen,
welke ze moeten verteren. Zoo is b.v. gebleken, dat de
Scheveningsche kinderen meer vet kunnen verdragen en
verlangen dan de Haagsche, waarmede rekening wordt
gehouden.
Niettegenstaande de kosten van den bouw en de installatie
van de centrale keuken belangrijk grooter zijn dan oorspron
kelijk was geraamd, en onze Vereeniging dientengevolge
aan Uwen Raad heeft verzocht hare leening ten behoeve
van deze inrichting met f 24.000 te verhoogen, hebben toch
ook de flnancieele resultaten met onze keuken verkregen,
in alle opzichten aan de verwachting voldaan, en is de I
kostprijs van het voedsel, by betere qualiteit, belangrijk I
lager dan voorheen bij uitbesteding aan de gaarkeukens. I
Wij mogen niet nalaten hierby te doen uitkomen, dat het i
gunstige gevolg van de eigen exploitatie voor een grom 1
deel te danken is aan het goede inzicht, den ijver en I
toewijding van de Directrice en aan de plichtsbetracn i g I
van het onder hare leiding en toezicht dienend personee i
Hoogachtend, I
Het Bestuur der Vereeniging ^Kindervoeding I
J. M. I’IJNACKER HORDIJK, Voorzitter- I
J. M. VAN KLEEF, Secretaris. I
f
VERSLAG DER VEREENIGING KINDERVOEDING.
