20
10
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
3
Ten aanzien van de resultaten verkregen met de controle,
ten doel hebbende te beoordeelen of de consumptiemelk in
deugdelijken toestand verkeert, valt het volgende mede te deelen.
leden jaar in het jaarverslag genoemde melkinrichting,
de Vereeniging gelegen aan de Kritzingerstraat no. 16 beheerd
door H. Kieven, wat de samenstelling der ten verkoop aan
geboden melk betreft, nog ongunstig is.
Uit de consumptie verwijderd, als verkeerende in ondeug-
delijken toestand, werden dit jaar 26 partijen volle melk,
waarvan 12 wegens ergerlijke onreinheid en 14 wegens bederf
of het bevatten van melk van ziek vee.
Verzonden zijn zes processen-verbaal wegens het ver-
koopen, invoeren of afleveren van in ondeugdeljjken toe
stand verkeerende melk en uitgereikt voor hetzelfde feit 18
waarsch uwingen
Bij het aantreffen van melk met abnormale eigenschappen
zijn ook dit jaar wederom meermalen monsters genomen
van de melk op de plaats der productie en hierbij in vele
gevallen de melk van elk dier afzonderlijk ter onderzoek
meegenomen. Op deze wijze werden in dit jaar bij melk
veehouders de melk der koeien in tegenwoordigheid van een
keurmeester bemonsterd, waarbij 365 monsters ter onder
zoek op het laboratorium kwamen. Als gevolg van deze
onderzoekingen werden 46 melkkoeien aangetroffen, die een
enkele maal tijdelijk, gewoonlijk voor altijd, voor de productie
van consumptiemelk werden afgekeurd. Met voldoening zij
wederom vermeld, dat geen enkele veehouder deze controle
op zijn veestapel heeft geweigerd en dat behoudens enkele
uitzonderingen de bemonstering zonder eenig bezwaar kon
worden verricht.
Ook dit jaar is tegen eenige melkveehouders proces-verbaal
opgemaakt wegens het invoeren van vuile melk, terwijl in
den regel de vuile melk voor menschelyk gebruik ongeschikt
werd gemaakt. Deze maatregel schijnt wel succes te hebben,
althans de veehouders, die op deze wijze met den diens
hebben kennis gemaakt, zorgen er wel voor, uitsluitend goe'
gereinigde melk naar de stad te vervoeren. Nogmaals wor i
herhaald, wat reeds in vorige jaarverslagen is meegedeel
dat de melksljjter verplicht is mij kennis te geven zoo
hem afgeleverde melk met vuil is bezwangerd. Laat hy
na, dan is hij verantwoordelijk voor de waren, die o'^
hem in ontvangst werden genomen. Het reinigen van me
moet niet bij den melkslyter, doch bij den melkveehom
plaats hebben; melksiijters, die dit niet inzien benadel
hunne afnemers en bovendien zich zelf.
