J
J
i
20
1
i-r
I
1 v i
benaming.
4
4
609
Tarwe en roggemeel
4
7
348
Boekweitemeel
1
2
321
Boekweitegrutten
4
10
327
Griesmeel
4
379
Gort en rijst
1
338
Havermout
1
16
3
608
Boonen en erwten
16
1
31
1
50
28
2961
Kindermeel enzetmeel-
praeparaten
i uv uur
sumptie
gebracht.
Proces
verbaal.
33
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
i-r
Aantal
Aantal partyen uit
waar- i de con-
i schu-wingen.
Naar aanleiding van een waarschuwing van den Minister
van Binnenlandsche Zaken tegen z.g. „Rangoonboonen’
waarvan het gebruik te Nymegen een geval van vergifti
ging zou veroorzaakt hebben, is van een aantal hier ter
plaatse te koop aangeboden rangoonboonen het blauwzuur-
gehalte bepaald, Rangoonboonen worden zoowel hier als
elders sinds jaren gebruikt; door de hooge pryzen der
inlandsche boonen schenen dit j aar rangoonboonen in grootere
hoeveelheden dan in vorige jaren te worden verhandeld.
Ken reeds voor enkele jaren uitgevoerd onderzoek naar het
hlauwzuurgehalte van dergelyke boonen had geleerd dat
w aanzienlyk minder wras dan in de z.g. kratokboonen.
'aar toch by deze laatste soort boonen het gehalte aan
blauwzuur vaak 800 mg. en meer per 100 g. boonen bedroeg,
geiden bij enkele partijen rangoonboonen slechts hoeveel-
neden gevonden van 0.6—2.5 mg. HC N per 100g. boonen.
ju verband met de waarschuwing is van in verschillende
"nkels aangetroffen partyen rangoonboonen het gehalte
3
Aantal
gekeurd.
