20
54
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- ÈN DRINKWAREN.
Saccharine.
overzicht
blykt, dat
de
Analyse-
n timmer.
Prijs
in centen.
Suiker
in proc.
aanwezig
aanwezig
aanwezig
aanwezig
afwezig
aanwezig
afwezig
afwezig
afwezig.
een
hier te
4939
4674
5566
4935
4715
4764
4766
6214
4762
45
30
35
35
35
40
40
35
35
0
0
0
5.0
15.0
22.5
31.0
39.0
55.7
83.7
60.0
61.2
47.2
43.7
40.6
20.6
0
0
Aardappelstroop
in proc.
De nadere bestudeering der verkregen uitkomsten geeft
tot de volgende opmerkingen aanleiding.
In ruim 30 procent der onderzochte monsters werd saccha
rine aangetroffen, dit wil dus zeggen, dat de hoeveelheid i
suiker in deze limonadesiropen te gering is om daaraan een
behoorlijk zoeten smaak te gevenin tien monsters was dan
ook in het geheel geen suiker aanwezig, zij waren dus bereid
met aardappelstroop.
Noeh uit den pry's waartegen, noch uit den naam waar
onder de limonaden worden verkocht, is ook maar eeniger-
mate de waarde van het artikel af te leiden. De kooper
wordt op allerlei wyze misleid en bedrogen. Van sommige
limonaden was de waarde van de flesch grooter dan
die van den inhoud. Een en ander moge blijken uit den
volgenden staat, waarin eenige limonadensiropen zijn ge
rangschikt naar het gehalte aan suiker.
Uit dit __v
wapenen wordt gestreden’ Het is voor den-fabrikant der
onder no. 4762 aangegeven limonadesiroop niet mogelijk
den strijd vol te houden tegen den bereider der limonade
siroop onder no. 4939 geanalyseerd. Het gevolg van een
dergelyken toestand kan niet anders zyn, dan dat de goede
producten uit den handel verdwijnen en vervangen worden
door minderwaardige. Geheel hiermee in overeenstemming
is mijn ervaring.
Conserveermiddelen, welke in limonadesiropen kunnen
worden gemist, waren in 70 procent der monsters aanwezig
en soms in aanzienlijke hoeveelheden. Zoo was in een siroop
per Liter aanwezig 1830 mg. salicylzuur, in een andere niet
minder dan 2282 mg. 1.6 g.
Onder deze omstandigheden is het noodig geacht op
conferentie van directeuren vun Keuringsdiensten hi-
stryd niet met eerlijke
limonadesiroop niet mogelijk
