71
Sterke dranken.
Specerijen.
Van een groot aantal monsters jenever, brandewijn, cognac,
alsook van dranken als advocaat, boerenjongens, punch e.d.
is nagegaan of zij bereid waren met methylalcohol.
Tot myn voldoening kan ik meedeelen, dat evenals ver
leden jaar in geen der monsters methanol kon worden
aangetoond.
Met betrekking tot de onder dit hoofdstuk vallende artikelen
kan worden medegedeeld, dat in tegenstelling met vorige
jaren, geen peper behoefde te worden afgekeurd wregens
vervalsching, terwijl slechts 4 partijen zijn opgeruimd omdat
ze bedorven waren.
Eenige partijtjes kaneel zyn afgekeurd, omdat het gehalte
aan minerale bestanddeelen voor deugdelijke kaneel te
hoog was.
‘Saffraan bleek ook dit jaar vaak schandelijk vervalscht.
werden aangetroffen zes partijen, welke voor het grootste
deel van haar waardevolle bestanddeelen waren onttrokken
en daarenboven waren verzwaard met borax en salpeter.
Het aschgehalte (van deugdelijke saffraan niet hooger dan
4) dezer partijen saffraan bedroeg resp. 17.6 24.2
27.5%; 30.1% en 81.4%, de hoeveelheden borax
w«>'en 4.4 10.2 11.9 14.4 16.1 15.1
VZ partijtjes saffraan zyn afgekeurd omdat ze reeds
eenmaal gebruikt waren en dus het grootste deel van hare
ei?enlijke bestanddeelen hadden verloren.
en tweetal partijen waren vervalscht met ongeveer
percent rood gekleurde lintbloemen van calendula offici-
‘Hs- terwijl ze daarenboven verzwaard waren met zwaar-
hori''1’ horax en salpeter. Het aschgehalte dezer saffraan
resP- 88.9 en 41.2 waarin resp. 22.0 en
3 e /o zwaarspaath6.4 en 5.6% borax en ongeveer
dan' iÜ U//° .sa*Peter- Beide partijen bevatten dus voor meer
te helft aan saffraan vreemde bestanddeelen.
3
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
