72
Koffie en koffiesurrogaten.
b. Koffiesurrogaten.
Gebruiksartikelen.
Vervalschingen van koffie kwamen ook dit jaar weer
herhaaldelijk voor.
Zoo werd gemalen koffie aangetroffen, vervalscht met
ongeveer 30 a 40 procent cichorei.
Een andere knoeierij betrof het verkoopen van koffie met
gebrande en gemalen leguminosenzaden (vermoedelijk soja), j
terwjjl hier en daar ook gemalen koffie ten verkoop stond,
welke vermengd was met gemalen gebrande rogge en met
cichorei.
Al dergelyke vervalschte waren zyn aan de leveranciers
teruggezonden, omdat het niet aangaat de winkelier aan-
sprakelyk te stellen voor het verkoopen van vervalschte
waren, waarvan het bewys, dat zy vervalscht zyn, alleen
langs microscopischen weg is te leveren. Winkeliers die
niet luisteren naar den door den dienst gegeven waarschuwing
zijn aansprakelijk voor de waren, welke zy verkoopen.
Van de ter onderzoek genomen monsters peekoffie en
cichorei bleek slechts één ondeugdelyk van samenstelling,
wegens een te hoog gehalte aan zand (asch 33.3 procent;
zand 28.8 procent). De party waarvan dit monster af
komstig was, bleek geleverd door een grossier uit Delft
en was dus niet direct door den fabrikant hier ter stede
afgeleverd.
Aangezien zich hier te lande verschillende gevallen van
vergiftiging hadden voorgedaan, (o.a. ook een te dezer stede I,
als gevolg van het gebruik van aniline-houdende zwarte
schoensmeermiddelen, zijn een groot aantal dezer praeparaten,
welke hier en daar werden aangetroffen, op aniline (amido-
benzol) onderzocht.
a. Koffie.
20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.