72 Koffie en koffiesurrogaten. b. Koffiesurrogaten. Gebruiksartikelen. Vervalschingen van koffie kwamen ook dit jaar weer herhaaldelijk voor. Zoo werd gemalen koffie aangetroffen, vervalscht met ongeveer 30 a 40 procent cichorei. Een andere knoeierij betrof het verkoopen van koffie met gebrande en gemalen leguminosenzaden (vermoedelijk soja), j terwjjl hier en daar ook gemalen koffie ten verkoop stond, welke vermengd was met gemalen gebrande rogge en met cichorei. Al dergelyke vervalschte waren zyn aan de leveranciers teruggezonden, omdat het niet aangaat de winkelier aan- sprakelyk te stellen voor het verkoopen van vervalschte waren, waarvan het bewys, dat zy vervalscht zyn, alleen langs microscopischen weg is te leveren. Winkeliers die niet luisteren naar den door den dienst gegeven waarschuwing zijn aansprakelijk voor de waren, welke zy verkoopen. Van de ter onderzoek genomen monsters peekoffie en cichorei bleek slechts één ondeugdelyk van samenstelling, wegens een te hoog gehalte aan zand (asch 33.3 procent; zand 28.8 procent). De party waarvan dit monster af komstig was, bleek geleverd door een grossier uit Delft en was dus niet direct door den fabrikant hier ter stede afgeleverd. Aangezien zich hier te lande verschillende gevallen van vergiftiging hadden voorgedaan, (o.a. ook een te dezer stede I, als gevolg van het gebruik van aniline-houdende zwarte schoensmeermiddelen, zijn een groot aantal dezer praeparaten, welke hier en daar werden aangetroffen, op aniline (amido- benzol) onderzocht. a. Koffie. 20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1912 | | pagina 682