I
J
98
Voorts zijn in dit jaar onderzoekingen verricht omtrent:
lo.
2o.
3o.
5o.
60. de samenstelling van controle karnemelkspap.
7o. de samenstelling van controle bessenwijn.
De Directeur,
Dr. J. D. FILIPPO.
het verband tnsschen soortelijk gewicht, brekingsindex
en droogrest van bessensap.
de oxydeerbaarheid van water by verschillende daar
voor aangegeven methoden.
de invloed van verwarming op het vriespunt en op eenige
andere bestanddeelen van melk.
de samenstelling van onvervalschte vruchtensappen met
name aardbeiensap, kersensap, sinaasappelsap.
de droogrest van centrifugemelk en van daaruit bereide
gekarnde aangezuurde centrifugemelk.
80. een nadere studie omtrent het aantal bacteriën in be
hoorlijk gepasteuriseerde melk.
4o.
i
20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
