13
1.
2.
3.
inrichting is afgeleverd, is dit jaar wederom belangrijk
gestegen. Terwyl dit onderzoek in 1911 927, in 1912 1171
monsters omvatte, strekte het zich dit jaar over 1351 monsters
uit, welke afkomstig waren van 193 melkveehouders. Bij het
onderzoek dezer monsters werden vaak sterk afwijkende
katalasecyfers, abnormale eigenschappen van het leucocyten-
sediment, abnormaal hooge ehloorcjjfers of abnormaal lage
cijfers voor het melksuikergehalte aangetroffen. Bleek de
melk van een melkveehouder afwijkende eigenschappen te
hebben, dan werd evenals in vorige jaren de melk bemon
sterd op de plaats van productie en hierbij in een groot
aantal gevallen de melk van elk dier afzonderlijk ter onder
zoek meegenomen. Langs dezen weg werkende, zijn door
de keurmeesters 56“ veestapels bezocht, gelegen in de ge
meenten 's-Gravenhage, Wassenaar, Wateringen, Loosduinen,
Nootdorp, Naaldwyk, Monster, Hof van Delft, Vrijenban,
Rijswijk, Voorburg, Stompwijk en daarbij 334 monsters ter
nader onderzoek meegenomen. Als gevolg van deze onder
zoekingen werden 97 melkkoeien aangetroffen, die hetzij
tijdelijk, hetzij bij voortduring voor de productie van con-
sumptiemelk moesten worden afgekeurd. Met voldoening
kan ik meedeelen, dat geen melkveehouder zich tegen de
gestelde voorwaarden heeft verzet, al mag ik niet ontkennen,
dat het in sommige gevallen niet altijd makkelijk is van
den veehouder gedaan te krijgen wat het belang der
hygiëne eischt.
Omtrent het aantreffen van melk met abnormale eigen
schappen, deel ik hier enkele gevallen mee.
Bij een melkveehouder te Wassenaar werden 2 koeien
aangetroffen, welke melk leverden met de volgende eigen
schappen katalase 5.0 en 5.3draaiingsvermogen 4.0 en
4.2; chloor 164 en 177 mgr.leueocytensediment 2 °/oo
waarin streptococcen. De melk dezer dieren is niet meer
in consumptie gebracht.
By een melkveehouder te Wassenaar werden 3 koeien
aangetroffen, welke melk leverden met sterk afwijkende
eigenschappen: katalase 4.8, 4.0, 5.8; leueocytensediment
2 °/ooby microscopisch onderzoek werd in het sediment
der melk van twee koeien streptococcen en in die der
derde koe zuurvaste (tubercel)bacillen gevonden. Het
klinisch onderzoek leerde dat twee dieren lijdende waren
aan mastitis, één dier aan uiertuberculose. De dieren
zyn drooggelaten en de melk niet meer geleverd.
Bij een melkveehouder te Wateringen werd één koe
aangetroften waarvan de melk de volgende eigenschappen
vertoondekatalase 6.6leueocytensediment 2 °/oo
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20