Ir
19
Gepasteuriseerde melk.
Geheel in overeenstemming met vorige jaren werd ook
dit jaar regelmatig de gepasteuriseerde melk, welke hier ter
stede in den handel wordt gebracht, zoowel chemisch als
bacteriologisch onderzocht. Als voedingsbodems werd naast
alcalische weigelatine gebruikt alcalische bouillongelatine
en alcalische bouillon-agar.
De kolom, aangevende het aantal micro-organismen per
cm3 melk, heeft betrekking op weigelatine en op bouillon
gelatine.
De brekingsindex van het serum heeft betrekking op
sterilisatie-serum.
r
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20