Ir 19 Gepasteuriseerde melk. Geheel in overeenstemming met vorige jaren werd ook dit jaar regelmatig de gepasteuriseerde melk, welke hier ter stede in den handel wordt gebracht, zoowel chemisch als bacteriologisch onderzocht. Als voedingsbodems werd naast alcalische weigelatine gebruikt alcalische bouillongelatine en alcalische bouillon-agar. De kolom, aangevende het aantal micro-organismen per cm3 melk, heeft betrekking op weigelatine en op bouillon gelatine. De brekingsindex van het serum heeft betrekking op sterilisatie-serum. r VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1913 | | pagina 695