20
40
Limonade» en aanverwante artikelen.
Onder verwijzing naar het jaarverslag over 1912, waarin
omtrent de eischen aan limonaden en aanverwante artikelen
meer uitvoerige mededeelingen zyn vervat, laat ik thans tot
voorlichting van den kooper een resumeerend overzicht volgen.
Onderscheiden worden in hoofdzaak de drie volgende
kwaliteiten limonaden
III. Limonettesiroop bereid uit natuurlijke of kunstmatige
vruc.htessence, suikerstroop en aardappelstroop (glucose-
stroop) benevens wat citroenzuur of wijnsteenzuur.
Deze kwaliteit wordt geetiketteerd als „Limonettesiroop”
II. Limonadesiroop bereid uit natuurlijke vruchtenessence en
suikerstroop, benevens wat citroenzuur resp. citroensap.
Deze kwaliteit wordt geetiketteerd „Limonadesiroop” op
het hoofdetiket, terwijl de naam der vrucht, waaruit de
essence is verkregen, b.v. frambozen, citroen, elders op de
verpakking is aangegeven öf limonadesiroop (frambozen)
limonadesiroop (citroen) enz., dus zoo, dat de vruchtnaam
niet vóór of boven het woord limonadesiroop geplaatst is,
doch er achter öf er onder en tusschen twee haakjes.
serveenniddel noodig heeft om tegen bederf gevrij waard
te worden.
In 8 monsters huishoudjam was de hoeveelheid suiker
lager dan het voorgeschreven minimum van 20%, in één
zelfs niet meer dan ongeveer 5
Vyf partyen huishoudjam zijn wegens bederf opgeruimd.
Bij huishoudjam bewoog zich het extractgehalte tusschen
49.979.9 liet watergehalte tusschen 21.449.3
Jam, resp. huishoudjam, met meer dan 30 water resp.
minder dan 70 extract moet m. i. als ondeugdelyk van
samenstelling worden beschouwd.
I. Vruchtenlimonadesiroop bereid uit vruchtensap en suiker
stroop beide in bepaalde hoeveelheid, benevens wat
citroenzuur of citroensap.
Deze eerste kwaliteit wordt geetiketteerd öf als vruchten
limonadesiroop op het hoofdetiket, terwyl de vruchtsoort,
b.v. frambozen, elders op de verpakking is aangebracht, öf
als frambozenlimonadesiroop, citroenlimonadesiroop, ananas
limonadesiroop enz., dus zoodanig, dat de vruchtnaam vóór het
woord limonadesiroop is aangebracht en daarmee één woord
vormt.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
