20
45
Rietsuiker4045%
Aardappel siroop5550
Extractgehalte (Windiseh gr. per 100 gr) 8284%
Sulfaatasch4.14.8
van een, op een der vier platte vlakken geplakt blauw
etiket met de'woorden: „Siroopfabriek de Baarsjes, Amster
dam, Echte Rietsuikerstroop”was aanleiding tot het instellen
van een onderzoek naar de eigenschappen dezer waar.
Een flesch door een keurmeester aangekocht, bleek aan
de achterzijde voorzien van een tweede etiket, waarop te
lezen stond:
Waarschuwing voor namaak. Deze siroop wordt minder-
waardig nagemaakt. Eisch daarom steeds een flacon gesloten
„met onze capsule en voorzien van ons etiket beide met het
„fabrieksmerk „de Baarsjes” en geef uw ledige flacons niet
„opnieuw ter vulling”. De beide niet beplakte zijvlakken
der flesch waren voorzien van in glas gegoten woorden.
Op het eene zijvlak stond te lezen „Rietsuikerstroop” en
op het andere „de Baarsjes”.
Een onderzoek van een aantal monsters dezer als riet
suikerstroop te koop aangeboden waar, gaf de volgende
samenstelling
waaruit blijkt, dat deze stroop was vervalscht met aardappel-
stroop en dat zjj bestond uit ongeveer gelijke deelen suiker
stroop (van een minderwaardige kwaliteit) en aardappel stroop.
De prijs dezer stroop was 55 cent per flesch (inhoud 1 kilo).
Deze komt dus overeen met dien van ruim twee pond zuivere
suiker, waaruit ongeveer 2'/2 pond zuivere suikerstroop kan
worden bereid.
Een verder onderzoek leerde, dat door de Siroopfabriek
„de Baarsjes” te Amsterdam, tevens in den handel werd
gebracht een stroop, verpakt in gelijk uitziende flessehen,
doch voorzien van een wit etiket met het opschrift: „Oudt-
Hollandse Candye siroop, Siroopfabriek „de Baarsjes”
Amsterdam”.
Deze Oudt-Hollandse Candye siroop bleek ongeveer de
zelfde samenstelling te hebben als de z.g. echte rietsuiker-
siroop. Ook deze stroop bestond dus voor de helft uit
suikerstroop en voor de andere helft uit aardappel stroop.
Den verkoopers dezer beide soorten stroop is meegedeeld,
dat zij de waar aan den leverancier moesten terugzenden,
aangezien de verkoop strafbaar was op grond der gemeen
telijke verordening op eet- en drinkwaren.
Van de zijde van den leverancier werd den winkeliers
daarna meegedeeld, dat eenig glucose aan de stroop was
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
