I
47
Vruchtensappen en Vruchtenwijnen.
Vruchtensappen.
a.
Andere vruchtensappen dan bessensap worden hier te lande
zeer weinig verkocht, zoodat het onderzoek hoofdzakelijk
op dit sap betrekking heeft. Dit jaar zijn, in tegenstelling
met de beide vorige jaren, wederom eenige partyen bessen
sap afgekeurd wegens te laag extractgehalte n.l. 5.55.8%,
terwyl deze sappen tevens op onoordeelkundige wijze met
salieylzuur voor bederf waren gevrywaard (13301540 mgr.
per Liter).
Voorts werden enkele partijen aangetroffen, welke met
salieylzuur èn met benzoëzuur waren geconserveerd, b.v.
1334 mg. salieylzuur en 431 mg. benzoëzuur769 mg. salieyl
zuur en 553 mg. benzoëzuur per Liter sap.
De hier volgende tabel geeft aan, het extractgehalte van
bemonsterde sappen met vermelding van de herkomst van
het fabricaat, zooals die door den winkelier is opgegeven of
uit de etiketteering was af te leiden.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
