20
I I
2
is -
3
a.
61
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Onderzoek van Peekoffie.
2. Kof/iestroop.
Naam en woonplans van den
Fabrikant.
Op de droge
stof.
6.8
7.5
6.1
57.9
57.3
55.4
5.1
4.7
4.5
4.8
6.0
5.3
6.5
8.4
7.1
6.3
94
98
93
3
3
3
3
7
4
3
3
3
3
3'/2
3'/2
3
76.0
73.1
72.9
72.1
70.2
70.2
66.8
«4.5
64.0
58.7
By een onderzoek van koffiestroop werd een aantal
monsters aangetroft'en, welke vervalseht waren door toe
voeging van ongeveer 20—25 °/o krijt. Al deze waren
95
92
96
100
90
92
93
83
91
98
S
De extractbepaling wordt als volgt verricht:
10 gr. peekoffie worden niet 200 cm3, water 10 minuten
gekookt en vervolgens na afkoeling tot 15° C., met wrater
gebracht op het oorspronkelijk gewicht. Van het filtraat
worden 25 cm3, in een platinaschaal op het waterbad tot
droog uitgedampt en daarna bij 102—105° C. tot constant
gewicht gedroogd.
C. J. Tjessinga, Minnertsga
B. II. Egberts en Co., Dalfsen
H. B. v. d. Kolk, Groningen
W. Terhorst, Leeuwarden.
D. Voelcker, LahrI
Ancienne Maison Dammekens, Gent
M. A. Bokma de Boer, Leeuwarden
Vincart fils Silly, België
J. Pieterse, Groningen i
Laurent Verhoeven, Heusden
Wed. C. Mattheeussens Zoon.,
Ossendrecht
Gebrs. de Beukelaar, Ossendrecht.
Paul Mattheeussens; Ossendrecht
