20 l 70 Uit de uitkomsten in het tabellarisch overzicht saamgevat, mag worden afgeleid, dat het water steeds heeft voldaan aan de eischen, die men aan deugdelijk drinkwater kan stellen. Noch in de chemische noch in de bacteriologische eigenschappen van het water kwamen noemenswaardige schommelingen voor. De gistingsproef Eykman verliep regel matig negatief zoodat dus by 4546° C. glucose vergistende micro-organismen nimmer werden aangetoond en de voor drinkwater zoo zeer bédenkelyke faecale verontreiniging met behulp van deze proef nimmer geconstateerd werd. De aan de gemeente-ziekenhuizen geleverde voedings middelen zyn ook wederom dit jaar regelmatig gekeurd. Een overzicht van de gekeurde artikelen is op blz. 5 van dit verslag opgeteekend. Deze controle geeft tot de volgende opmerkingen aan leiding: De volle melk was over het algemeen genomen deugdelijk van samenstelling en verkeerde in den regel in deugde- lyken toestand. Tweemaal was de reinheidsgraad der melk beslist onvoldoende en zijn maatregelen genomen, welke er toe hebben geleid dat zulks niet meer voorkwam. Twee maal is de leverancier gewaarschuwd wegens het afleveren van melk, welke niet aan den gestelden eisch wat de samenstelling betreft, voldeed. Het vetgehalte der bemon sterde melk bedroeg gemiddeld 3.03 °/ode vetvrye droog- rest schommelde tusschen 8.1—9.0 °/o, de zuurgraad tusschen 6.28.5 graden. Het katalasecijfer was regelmatig lager dan 2.0, het leucocytensediment bereikte nimmer het cjjfer 1 °/o en was bij microscopisch onderzoek van normale samen stelling. Ook de alcohol en kookproef verliepen regelmatig gunstig. Op de geleverde karnemelk behoefde dit jaar geen aan merking te worden gemaakt, wat uit de volgende analyse uitkomsten is af te leiden. Vetvrye droogrest 8.08.7 °/o; vet 0.40.8 °/ozuurgraad 3237 gradenook bleek dit melkpraeparaat steeds te verkeeren in deugdelyken toestand. In tegenstelling met het vorige jaar behoefde dit jaar slechts éénmaal een wenk aan den leverancier van eieren te worden gegeven. De koffie was steeds voldoende, dit kan niet gezegd worden van de thee, omdat de eerste leverantie geenszins voldeed aan den voorgeschreven eisch. Nadat deze zending was II. Gemeente-ziekenhuizen. VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1913 | | pagina 741