J
20
71
teruggezonden behoefde op de leveranties geen aanmerking
meer te worden gemaakt.
Ook de eerste leverantie van vermicelli was niet volgens
het standaardmonster. Na een aanmerking van den dienst
is de waar door betere vervangen.
De basterdsuiker moest eenmaal, omdat zij ondeugdelijk
was, worden afgekeurd, ook bij den leverancier werd deze
ondeugdelyke suiker aangetroffen, reden waarom tegen hem
proces-verbaal is opgemaakt.
De eerste leverantie van rijst bleek niet overeen te komen
met het standaardmonster. Geleverd was „bassein rijst”
gevraagd ongeglansde Javaryst”. Nadat deze party was
teruggenomen, is rijst geleverd, welke aan het standaard
monster beantwoordde.
Het griesmeel bleek driemaal ondeugdelijk, eenmaal is
aan den leverancier een waarschuwing gezonden, tweemaal
was de ondeugdelijkheid van dien aard dat de partij is
vernietigd. Tegen den leverancier is eenmaal proces-verbaal
opgemaakt.
De boter was tweemaal ondeugdelijk. De leverancier heeft
de partij geruild voor goed smakende waar.
De bessensap voldeed bij de eerste keuring in Januari
niet aan den eisch. De party is vervangen door een van
betere kwaliteit.-
De stroop vertoonde een te laag gehalte aan suiker (saccha
rose), nadat de leverancier hierop is gewezen, is door hem
steeds stroop van'voldoende samenstelling geleverd.
Voorts zijn waarschuwingen gezonden aan de leveranciers
van azijn, boekweitmeel, abrikozen, nootmuskaat.
Van eenige artikelen laat ik hier de analyseuitkomsten
volgen, als bewijs dat zy als deugdelijk zyn aan te merken.
Arachisolie: Brekingsindex 25° C. 63.9; verzeepings
getal 188.2; joodadditiegetal 89.5; zuurgraad 3.7reacties
op sesamolie, katoenpitolie, minerale olie negatief.
StroopSoortelijk gewicht oplossing 1 10 bij 15° C.
1.0321; extract 83.0 °/0specifieke draaiing van het geïn
verteerde extract in booggraden by 20° 0. -j- 52.7riet
suiker (saccharose) uit de specifieke draaiing 43.4 °/o.
Witte peperasch 2.4 °/o; microscopisch onderzoek:
geen vreemde bestanddeelen.
Keukenzoutgehalte aan chloornatrium 93.5 °/owater
4.7 °/osulfaten als Na2 SO4 1.2 °/oCa als CaCO3
0.7 °/o Mg als MgCla 0.3 °/0.
Olijfolie- Brekingsindex 25° C.62.5verzeepingsgetal
192.5; joodadditiegetal 84.5. Geen katoenpitolie, arachisolie,
sesamolie, minerale olie.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
