Tot slot volge hier, evenals in vorige jaren, een recapitu
leerend overzicht, waarin, naast het aantal en de soort
der gekeurde waren, zijn aangegeven het aantal waar
schuwingen, buiten consumtie gebrachte partyen en pro
cessen-verbaal.
Op te merken valt, dat het aantal onderzoekingen dit jaar
kleiner is dan verleden jaar. En toch is door de ambtenaren,
vooral in de tweede helft van dit jaar, hard gewerkt, vele
malen werd een arbeidsduur van 12 uur daags gemaakt.
Met voldoening zij vermeld, dat steeds met de grootste
yver en toewijding het verlangde werk werd verricht. Dat
het aantal onderzoekingen van en de controle op voedings
middelen dit jaar toch niet zoo omvangryk is geweest als
vorige jaren, vindt in verschillende omstandigheden een ver
klaring. Zoo werd, als gevolg der mobilisatie, maandenlang
ongeveer de helft der werkkrachten aan den dienst ont
trokken; terwy'l voorts de handhaving der wet van
3 Augustus 1914 tot aanvulling der Onteigeningswet ter
voorkoming van vasthouding en prysopdrijving van waren;
het van gemeentewege aankoopen en distribueeren van
voedingsmiddelen als: tarwebloem, ryst en rogge; de controle
op de pryzen waartegen voedingsmiddelen in den kleinhandel
werden verkocht; het opnemen van voorraden van bepaalde
voedingsmiddelen als tarwebloem, boonen en erwten, kaas
e. d.het nemen van proeven ter bereiding van andere dan
de gebruikelyke broodsoortenhet verzamelen van gegevens
en het daaruit samenstellen van rapporten omtrent vraag
stukken de voeding betreffende alle oorzaken zijn, dat niet
dan met de grootste krachtsinspanning de controle op levens
middelen, al was zy dan ook minder scherp dan op sommige
tijden wel wenschelyk had geweest, kon worden volgehouden.
30
20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.