J
19
Spekslagerijen. Over het algemeen genomen mag de toestand
in het spekslagersbedrijf gedurende 1915 bevredigend worden
genoemd; de sedert April 1915 ingevoerde distributie van
varkens hield het bedrijf gaande. Telkens wanneer echter
deze distributie gedurende enkele weken niet geschiedde, het
geen meermalen is voorgekomen, stond ook het bedrijf zoo
goed als stil, doordat het prijsverschil van f 50.f 60.
per K.G. hoogere inkoop, een stijging der verkoopsprijzen
veroorzaakte, die den omzet zeer belemmerde.
Vleesehhouwertjen. De algemeene toestand in het vleesch-
houwersbedrijf was veel minder gunstig dan in het jaar
1914. Gemeld werd dat enkele groote zaken van welke ver
wacht kan worden dat zy deugdelijke waar leveren, slechts
weinig winst konden maken.
Broodbakkerijen. Het jaar 1915 kenmerkte zich door vrij
geregelden gang van zaken, de tijdsomstandigheden in
aanmerking genomen.
Boter was gedurende eenige weken moeilijk te bekomen,
zoodat gebruik moest worden gemaakt van geveilde boter
van de strandvonderij, die van goede hoedanigheid was.
Arbeidsconflicten kwamen niet voor. Overheidsbemoeiing
nam toe, door invoering van regeeringsbrood einde Juni.
Nadat de bakkers waren overeengekomen om van meel
van Regeeringswege geleverd, voor een zekeren prijs
regeeringsbrood te bakken, verlaagde de Regeering den
meelprijs met f 1,50 per K.G. De bakkers die reeds een
zeker debiet hadden in dat brood, zyn niettegenstaande deze
zwenking in den meelprijs met het bakken van regeerings
brood doorgegaan.
Meerdere onkosten en hoogere pryzen der grondstoffen,
vooral van de ondergeschikte, waren oorzaak dat 1915 geen
voordeelig jaar kon genoemd worden.
Chocolade- en suikerwerk fabrieken. De toestand in de
chocolade- en suikerwerkindustrie mag in vergelijking met
het jaar 1914 bevredigend genoemd worden, wat de
levering voor de binnenlandsche consumptie betreft, niet
tegenstaande de moeilijkheden met den aanvoer van
grondstoffen en de duurte van het verpakkingsmateriaal.
De handel met het buitenland ging achteruit, in verband
met de belemmerende bepalingen voor den uitvoer.
Wegens het niet tydig ontvangen van gegevens, moest
een overzicht van den bedrijfstoestand in verschillende
andere hier ter stede uitgeoefende takken van industrie en
handel achterwege blijven.
r
VERSLAG DER KAMER V. KOOPHANDEL EN FABRIEKEN. 34
