15
19
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Vleeschverbruik in 1916.
VI.
In K.G. (gedeeltelijk geschat).
Diersoorten.
Geslacht.
Totaal.
Vernietigd.
Verbruikt.
Runderen
6.239.400
6.917.194'/2
696.101
6.935.501
18.30672
Paarden
148.800
173.966
25.166
Kalveren
1.270.360
200.603 '/2
1.470.963 72
1.466.293 72
4.670
5.575.954
Varkens
5.410.100
175.058 72
9.204 72
Schapen
615.875
9.029
336 72
624.56772
624.904
2.520
Geiten
418
2.902
2.938
36
13.687.055 1.106.376
14.793.431
48.023
I 14.745.408
Ingevoerd. I
I
5.585.158',’2
158.4967'2
Indien men aanneemt, dat de bevolking van ’s-Graven-
hage in het jaar 1916 bestond uit 327.824 inwoners, welk
cijfer werd bereikt op 1 Juli 1916, en men rekent het ver
bruik van toebereid vleeseh: gerookte hammen, worst enz.,
wat niet aan het Slachthuis behoeft gekeurd te worden, ge
lijk te zijn aan den uitvoer van vleeschartikelen, in hoofd
zaak spek, de belangrijke invoer van vleeseh per post
pakket buiten beschouwing gelaten dan verkrijgt men
over het afgeloopen jaar een vleesehverbruik per hoofd
van 44,98 K.G.
15.46972
