10
Het gemiddelde vetgehalte van alle onderzochte monsters
bedroeg dit jaar 3.01 tegen 3.00 in 1915.
Met betrekking tot de resultaten, verkregen met het toe
zicht op den deugdelyken toestand der bemonsterde melk
valt mee te deelen, dat 3 processen-verbaal zyn ingediend
wegens onreine, dit is met vuil bezwangerde melk, waarin
resten van veevoeder, zooals die in koefaeces te vinden zijn,
alsmede koeharen e.d. werden aangetroffen. Overigens heeft
tengevolge van de tijdsomstandigheden, waardoor vele buiten
gewone werkzaamheden aan den dienst werden opgedragen,
dit onderzoek niet in dien omvang kunnen plaats hebben
als vroeger het geval was.
Ten einde den prijs van de melk voor het publiek zoo
laag mogelijk te houden, werd vanaf 1 April bijslag op de
melk gegeven. Bedroeg deze bijslag aanvankelijk 1 cent voor
elke liter voor directe consumtie afgeleverde volle melk en
kwam deze bijslag geheel ten goede aan de melkveehouders,
vanaf 1 October is zy verhoogd tot 3 cent per liter volle
melk, waarvan 2% cent komt aan den melkveehouder en
’/2 cent aan den slijter.
Behalve voor volle melk wordt vanaf begin December ook
bijslag verleend voor taptemelk en karnemelk. Deze by slag
bedraagt 2% cent per liter en wordt alleen gegeven aan melk-
verkoopers woonachtig in deze gemeente voor het quantum
dat zij noodzakely'k in eigen bedryf moeten produceeren;
deze melkverkoopers nemen daarbij de verplichting op zich
de taptemelk resp. karnemelk te verkoopen tegen den prijs
van 7 cent per liter.
Voor het toekennen van den bijslag was een regelmatige
controle op de dagelyksche hoeveelheid door slijters ver
kochte melk noodzakelijk. Deze controle werd uitgeoefend
door den Keuringsdienst.
Van de groote bedragen aan geld, die met het verleenen
van deze bijslagen gemoeid zyn, krijgt men eenigszins een
indruk wanneer men bedenkt dat aanvankelijk over ruim
850.000 L. volle melk per week byslag werd gegeven, terwijl
dit quantum aan het einde des jaars bedroeg 900.000 L.
volle melk, 30.000 L. taptemelk en 35.000 L. karnemelk,
zoodat met een bijslag van 3 cent per liter een bedrag van
f 28.000 per week moet worden uitbetaald. In hooge
mate ergerlijk is het dan ook te noemen, dat onder deze
Als ondeugdelijk van samenstelling waren aan te merken
116 monsters of 6.8% van de van melkinrichtingen en
melkverkoopers genomen monsters (verleden jaar 6
Aan 11 melkverkoopers zijn waarschuwingen gegeven.
20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET EN DRINKWAREN.
