34
30
VERSLAG DER KAMER V. KOOPHANDEL EN FABRIEKEN.
Spekslagerij. Zoolang de beschikbaarstelling van varkens
in 1917 plaats had. had het bedrijf een bevredigend verloop.
Naarmate deze beschikbaarstelling slonk, werd het bedrijf
kwijnend en is door het stopzetten der vleesch waren fabrie-
ken en de vrije slachtingen op 17 November 1917 tot stil
stand gebracht.
Chocoladefabrieken. De export kwam in 1917 geheel tot
stilstand tengevolge van de uitvoerverboden; alhoewel ge
deeltelijke opheffing werd verleend, waren er zooveel
andere belemmerende omstandigheden dat uitvoer niet
winstgevend zou geweest zijn.
Warmoezierderij. In het begin van het jaar 1917 werd
door den strengen winter de aanvoer van aardappelen en
groenten zeer belemmerd, zoodat daardoor een zeer aan
merkelijk tekort, vooral aan aardappelen, ontstond. Boven
dien had ten gevolge der strenge koude de groei van jonge
groenten veel te lijden, waardoor ze niet alleen laat in het
voorjaar kwam, maar ook zeer schaarsch was. De zomer
gaf aanvankelijk veel warmte, doch daarna langdurige
regen, hetgeen een slechten invloed teweeg bracht op de
kwaliteit van de groenten, waarvan de gevolgen in het
najaar merkbaar waren. Hoewel de omzet grooter was dan
vorige jaren, wTerd over het algemeen het jaar 1917 voor
het bedrijf niet gunstig genoemd, in verband ook met de
aanmerkelijke stijging der exploitatiekosten.
Sigarettenfabricatie. De productie in 1917 was vooruit
gaande.
Sigarenindustrie. De prijzen van sigaren zijn nog steeds
hooger geworden door de stijging der grondstoffen en ge
brek aan tabaksaanvoer, terwijl geen voldoende voorraad
tabak aanwezig was.
Plantenboter fabricatie. De toestand in dit bedrijf is in
het algemeen achteruitgegaan. Als eerste groote belemme-
ringsfactor gold speciaal de groote moeilijkheid om vol
doende grondstoffen te verkrijgen, als een gevolg van on
voldoende scheepsruim te.
Melkinrichtingen. Ook in 1917 was de invloed van den
oorlog merkbaar in dit bedrijf door geringen aanvoer der
benoodigde grondstoffen en hoogere prijzen in verband met
de schaarschte aan veevoeder.
Niettegenstaande de hoogere verkoopsprijzen bleef ech
ter de omzet bevredigend.
