15
20
l
f
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Vleesehverbruik in 1917.
VI.
In K.G. (gedeeltelijk geschat i.
Diersoorten.
Verbruikt.
Vernietigd.
Geslacht.
Ingevoerd.
Totaal.
17.675
7.437.51 18
627.483 W
Runderen
175.337
153.700 '/2
Paarden
17.937
2.671.350 '/2
7.106
2.664.244 1 2
656.110'/2
Kalveren
4.047.621
Varkens
194.296
4.058.616
10.995
964.2IHI' 2
Schapen
938.750
26.650
965.400
Geiten
3.055
2.574
575
3.149
94
15.270.329'2
13.805.984 1.523.052
15.329.036
1.199'A
6.827.700.
157.400*
2.015.240
3.864.320
7.455.183' 2
21.636' 2
Indien men aanneemt, dat de bevolking van ’s-Graven-
hage in het jaar 1917 bestond uit 338.695 inwoners, welk
cijfer werd bereikt op 1 Juli 1917 en men rekent het ver
bruik van toebereid vleesch: gerookte hammen, worst, enz.
wat niet aan het Slachthuis behoeft gekeurd te worden,
gelijk te zijn aan den uitvoer van vleesehartikelen en het
vleesch, dat door conserveering is bewaard de belang
rijke invoer van vleesch per postpakket buiten beschou
wing gelaten, dan verkrijgt men over het afgeloopen
jaar een vleesehverbruik per hoofd van 45,#85 K.G. Dit ge
wicht is berekend van vleesch, met inbegrip van de been
deren, verkocht.
58.7061 2
