16»
2. Productie en prijs van het voedsel.
In het gebouw van de vereeniging „Kindervoeding” kon
den tegelijk 2500 porties voedsel een portie berekend op
Toenbreker, F. W. C. de Grave en Mr. B. C. L. van den
Steenhove.
Uit deze Commissie werd een kleinere Commissie ge
vormd, die zich belastte met bet toezicht op de dageljjksche
leiding. Door den Voorzitter, hiertoe gemachtigd, werden
tot leden van deze kleine Commissie aangewezen de dames
mevrouw Albarda—Brals, mevrouw Van BalenKlaar,
mevrouw BosmanVan den Bergh, mevrouw Götzsch—
Van Dongen en mevrouw TydemanVerschoor en de
heer G. Middelburg.
Voorts werden verschillende sub-Commissies gevormd
voor de behandeling van speciale onderdeelen van de taak
der Commissie. Gevormd werd een sub-Commissie voor
het toezicht op de administratie, w’aarin zitting namen de
heeren A. H. J. de Goeü, H. J. Siebolts en A. M. de Veer,
een sub-Commissie voor het personeel en de vaststelling
van de arbeidsvoorwaarden, samengesteld uit de dames
mevrouw AlbardaBrals, mevrouw de weduw'e Brede-
meyer die later wegens bedanken werd vervangen door
den heer L. F. Carrière en de heer J. G. Kruis, en een
sub-Commissie, belast met het toezicht op den inkoop, de
samenstelling van het voedsel en den loop van zaken in
de keuken, als leden waarvan werden aangewezen de
dames mevrouw Van Balen—Klaar, mevrouw Bosman—
Van den Bergh, mevrouw GötzschVan Dongen en me
vrouw Tydeman—Verschoor. Overigens verdeelde de Com
missie zich nog in sub-Commissies van drie personen, die
toezicht zouden houden op de distributie van het voedsel
in de verschillende daarvoor bestemde lokalen.
Tot Bedrijfsleider van de Keuken werd benoemd de heer
S. Otterspoor, terwijl de administratieve leiding daarvan
werd opgedragen aan den Commies ter Gemeentesecretarie
H. A. F. Könings.
5
VERSLAG VAN DE CENTRALE KELKEN.
