16D
11
r
I
VERSLAG VAN DE CENTRALE KEUKEN.
Ont-
Bedrag,
Menu’s.
op:
f
8 957
895,70
f 1 075,83
f
f
f
f
(gemiddeld).
13 937
0,15
f
f
14 485
f 1 448,50
f 1 870.30
f
(gemiddeld).
0,128
n
(gemiddeld).
f
vangen
bedrag.
Aardappelen
met gele kool en
vleeseh.
Aardappelen,
erwten en vleeseh.
Aardappelen,
peen, nien en
vleeseh.
506,80
388,90
uitsluitend aan
voedingsmiddelen.
321,43
303,90
248,46
364,67
380,50
448,78’
Kostprijs
per portiej
-1 Aanteeken i ngen
f 604,31“ r
471,51“
0,123
0,137
0,13
0,115
0,131
0,109
0,12
0,132
0,136
0325
0,119
0,121
6
verkoop-
dagen.
5 068
3 889
381,66“
363.60
4 284
4 201
3 122
2 878
14 Dec.
21
451,50
389,40
421,10
527,70
576,60
503,90
456,10
464,70
27 Nov.
6 Dec.
18
27
2 113
1 661
1 458
2 255
2 851
3 599
0,12 (gemiddeld).
9
verkoop-
porties.
0,152
0,183
0 117 rae»u „sperne-
boonen
0,161
0,133 -
0,124
2
verkoop-
dagen.
Aardappelen met
boerenkool en
vleeseh of vet.
428,40 f 588,85
420,101 536,18’
312,20
287,80
4
verkoop-
lagen.
5 041
4 515
3 894
4 211
5 277
5 766
5 039
4 561
4 647
42 95T";fT295?10 f5 375,90’ f
504,10 f 621,79 f
588,66
509,37
486,86’
694,93’
631,15’
605,30
602,43
635,40
5 Juli
17
24
18 Aug.
28
6 Sept.
22 Sept.
29
18 Oet. I
25
1 Nov.
10
14
20
11 Dec.
Aantal
Verstrekt i
verkochte
0,137
0,127
0,122
0,126
211,30
166,10
145,80
225,50
285,10
359,90
f 1 393.70 f2 067,74’ f
