20
a
11
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Gepasteuriseerde melk.
Gesteriliseerde melk.
Afgeroomde melk.
Van de onderzochte monsters gesteriliseerde melk bleek
een monster ondeugdelijk van toestand te zijn; overigens
geeft dit onderzoek geen reden tot bijzondere opmerkingen.
Enkele malen bleek de afgeroomde melk met water ver-
valseht te zijn, weshalve tegen drie leveranciers proces
verbaal opgemaakt is.
In het bijzonder geeft hier het peilen der melk den slijter
een uitnemend middel aan de hand om zijn waar te beoor-
deelen. Wie dit nalaat, is verantwoordelijk voor hetgeen hij
verkoopt.
Voorts werd geconstateerd, dat enkele slijters in voor
consumptie bestemde melk gebruik maken van conserveer
middelen (formaline). Hiertegen is streng opgetreden, onder
mededeeling, dat bij herhaling proees-verbaal zou worden
opgemaakt.
Over het algemeen was de samenstelling bevredigend.
zooals die in koefaeces te vinden zijn, alsmede koeharen
e. d. worden aangetroffen.
Verschillende partijen regeeringsmelk moesten als onge
schikt voor consumptie worden afgekeurd, zoo o. a. van de
Zuivelfabrieken „Hollando-Belge Vacea” te Oud-Gastel,
„Het Anker” te Rosendaal, „Ons Ideaal” te Gouda. Tegen
één dezer leveranciers, die na herhaalde malen te zijn ge
waarschuwd, doorging ondeugdelijke melk te leveren is
proees-verbaal opgemaakt.
Bleek de aangevoerde regeeringsmelk bij onderzoek be
dorven. dan werd zij gedenatureerd en als veevoeder ver
kocht; was zij wegens te Imogen zuurgraad niet geschikt te
achten om als zoodanig te worden verkocht, dan werd zij
tot boter en karnemelk verwerkt. In den laatsten tijd zijn
de eigenschappen der aangevoerde regeeringsmelk aan
zienlijk verbeterd.
De gepasteuriseerde melk, welke in den handel voorkomt,
werd evenals het vorige jaar regelmatig onderzocht. Waar
schuwingen voor het niet behoorlijk sluiten der flesschen
zijn dit jaar niet gegeven.
