20
12
VERSLAG KEIRINGSPIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Karnemelk.
Meel, grutten e.d.
Gekeurd werden 558 partijen, gegeven werden 20 waar
schuwingen, aan de consumptie onttrokken werden 10 par
tijen.
De reden tot afkeuren was in den regel liederf als gevolg
van schimmel woekering, mijt of bacteriën.
Leerde het onderzoek, dat de toestand, waarin het meel
verkeerde, een spoedig gebruik gewenscht maakte, dan
werd de handelaar medegedeeld, dat de partij binnen
zekeren tijd opgeruimd moest worden, daar afkeuring bij
langer bewaren dezer waar zou volgen. Aan deze wenken
werd steeds gevolg gegeven.
In verschillende winkels werd griesmeel verkocht, dat bij
onderzoek uit gemalen rijst bleek te bestaan, waaraan door
een gele teerkleurstof het uiterljjk van griesmeel was ge
geven. Ook gebroken gekleurde mais werd vaak tegen
Imogen prijs als griesmeel verkocht. Tegen den verkoop
van rijstegries of maisgries, mits niet kunstmatig gekleurd,
kan niet het minste bezwaar bestaan, doch het verkoopen
van deze artikelen in gekleurden toestand, met de bedoeling
ze als tarwegriesmeel of kortweg griesmeel aan den man
te brengen, dient in het algemeen belang te worden ge
weerd. omdat het publiek deze artikelen, meenende gries
meel te ontvangen, met veel te booge prijzen betaalt.
Naar aanleiding van berichten, dat in enkele gemeenten
in ons land tarwebloem werd verkocht vervalscht met ge
malen krijt, heeft hier ter stede een uitgebreid onderzoek
plaats gehad. Bij verschillende bakkers en winkeliers zijn
lu tegenstelling met verleden jaar viel wat de samen
stelling betreft een aanmerkelijke verbetering in de onder
zochte monsters karnemelk te constateeren.
Wegens het afleveren van karnemelk, die in ondeugde-
lijken toestand verkeerde, is éénmaal procesverbaal op
gemaakt.
Eenige partijen bedorven karnemelk moesten buiten
consumptie worden gebracht.
Wegens de vooral in het laatst van het jaar heerschende
sehaarsehte aan karnemelk werd dit artikel van grooten
afstand aangevoerd. Veelal bleek deze per trein aange
voerde karnemelk ondeugdelijk, zoodat eenige partijen
moesten worden afgekeurd. Als gevolg hiervan is spoedig
verbetering in de eigenschappen dezer melk ingetreden.
