34
33
VERSLAG DER KAMER V, KOOPHANDEL EN FABRIEKEN.
ringswege werd de eenige mogelijkheid om den arbeidslust
te doen wederkeeren gezien.
Melkinrichtingen. Evenals het vorige jaar is de invloed
van den oorlog op dit bedrijf merkbaar geweest door de
prijsverhooging der benoodigdheden en opvoering der
loonen, zoomede door gebrek aan grondstoffen. Daardoor
werd ook de rautsoeneering noodzakelijk en heeft de Re-
geering finantieel gesteund, teneinde de prijzen laag te
houden.
Spekslagerij. Dit bedrijf werd zeer getroffen zoowel door
de gestelde maximumprijzen, als door het slachtverbod, het
conserveerverbod en het verbod voor invriezen van var
kens. Sommige oud gevestigde zaken zijn opgeheven, terwijl
vele andere geruimen tijd gesloten zijn geweest.
Chocoladefabrieken. Voor deze industrie is het jaar 1918
over het algemeen gunstig geweest, niettegenstaande uit
voer geheel verboden was en de grondstoffentoevoer dooi
de beperkende bepalingen betreffende den aanvoer, veel
minder was dan in normale jaren.
De beperkte productie vond gemakkelijk plaatsing tegen
loonende prijzen.
De suikerprijs was abnormaal hoog en er wordt gevreesd,
dat, indien deze niet belangrijk vermindert, het eindproduct
te duur zal blijven en de omzet dientengevolge vermin
deren zal.
Bierbrouwerijen. Wegens de abnormale stijging van de
prijzen der grondstoffen, het algeheel stopzetten van den
exporthandel en de moeilijkheden wat betreft de brand
stoffenvoorziening, is de toestand in de Brouwindustrie
over 1918 evenals over 1917 niet gunstig te noemen.
Azijnfabrikatie. Evenals in het jaar 1917 was ook de
toestand voor de azijnfabricatie in 1918 over het algemeen
gunstig, daar er groote vraag naar azijn was en de grond
stoffen geregeld konden betrokken worden, behalve ro
zijnen en andere Zuidvruchten, waaruit de fijnere soorten
azijn gemaakt worden.
Het wordt zeer betreurd, dat verschillende leiders van
andere hier ter stede uitgeoefende bedrijven, welke meer
malen werden uitgenoodigd gegevens voor dit verslag in
te zenden, hiermede in gebreke zijn gebleven, waardoor de
zoo gewenschte volledigheid nog niet bereikt kon worden.
Goud- en zilverwerk. Goud- en zilverwerk ter belasting
en stempeling aangeboden ten kantore van waarborg te
’s-Gravenhage in 1918:
