15
21
Varkens
348.009 */2
348.905
5.160
343.745
133.996 '/2
Schapen
183.871
120
183.751
Geiten
1.454'/2
8.150'/2.
6.696
126
8.024 '/2
5.233.437
739.541
5.972.978
47.951
5.925.027
3.403.148
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
Vleesehverbruik in 1918.
VI.
In K.G. (gedeeltelijk geschat).
Diersoorten.
Totaal.
Vernietigd, i
Ingevoerd.
Verbruikt.
3.126.940
Runderen
276.208
8.625
3.394.523
Paarden
248.785
254.930
6.145
16.000
238.930
Kalveren
404.963 '/2 1.773.973'/2:
1.369.010
17.920
1.756.053’/2
Indien men aanneemt, dat de bevolking van ’s-Graven-
hage in het jaar 1918 bestond uit 349.648 inwoners, welk
cyfer werd bereikt op 1 Juli 1918, het vleesch, niet aan
het Slachthuis gekeurd doch frauduleus in de Gemeente
ingevoerd, buiten beschouwing gelaten dan verkrijgt
men een verbruik per hoofd van 16.93 K.G. Dit gewicht is
berekend van het vleesch, met inbegrip van de beenderen
verkocht.
Geslacht
voor plaatse-1
lijk gebruik. 1
895 72l
49.874 '/2
