Bijlage 16D
A. VERSLAG VAN DE COMMISSIE.
VERSLAG van de Gemeentelijke Centrale Keuken
over het jaar 1918.
In den loop van het jaar 1918 is de wijze van werken van
de Commissie voor de Centrale Keuken belangrijk veranderd.
Zooals uit het verslag over 1917 is gebleken waren uit de
volledige Commissie, naast de Commissie voor het toezicht
op de dageljjksche leiding, sub-commissiën gevormd voor de
behandeling van speciale onderdeelen der aan de Commissie
toevertrouwde taak. Zoo bestond een sub-commissie voor het
toezicht op de administratie, een sub-commissie voor het per
soneel en de vaststelling van de arbeidsvoorwaarden en een
sub-commissie belast met het toezicht op den inkoop, de
samenstelling van het voedsel en den loop van zaken in de
Keuken.
Aangezien de behoefte zich in het begin van het jaar deed
gevoelen om op geregelde tyden te vergaderen, werd besloten,
dat de Commissie voor het toezicht op de dagelijksche leiding
elke week zou byeenkomen. Als gevolg van dit besluit was
evenwel een' splitsing in sub-commissiën niet meer noodig.
Daarom werden de bovengenoemde sub-commissiën opgeheven
en de leden daarvan uitgenoodigd zitting te nemen in de
Commissie voor het toezicht op de dagelijksche leiding. Aan
deze uitnoodiging werd gehoor gegeven door de heeren
de Goey, Siebolts, Kruis en de Veer, zoodat de Commissie
toen bestond uit de dames Mevr. Albarda-Brals, Mevr. Bosman-
v. d. Bergh, Mevr, van Balen-Klaar, Mevr. Götzsch-v Dongen,
Mevr. Tydeman-Verschoor en de heeren Middelburg, de Goey,
Siebolts, Kruis en de Veer.
In den loop van het jaar bedankten als leden van de
Commissie de dames Mevr. Albarda-Brals, Mevr, van Balen-
Klaar, Mevr. Götzsch-van Dongen, Mevr. Eykel-Nobel, Mevr.
Bredemeyer, Mej. M. A. Jansen en Mej. E Ledeboer en de
heeren A. M. de Veer en G. Middelburg, terwyl de heerJ. M.
Pijnaeker Hordyk door den dood aan de Commissie ontviel.
Als nieuw lid trad tot de Commissie toe Mej. F. M Stoll.
Op 31 December 1918 bestond derhalve de volledige Com
missie uit de dames Mevr. Bosman-v. d. Bergh, Mevr. Tydeman-
Verschoor, Mevr. Bongaards-Koch en Mej. F. M. Stollende
heeren A. Belinfante Jr., C. Smith, H. J. Siebolts, J. J. van
Langen, J. G. Kruis, Dr. J. D. Filippo, L. F. Carrière, A. H.
J. de Goey, C. de Bruin, H. P. Toenbreker, F. W. C. de Grave
en Mr. B. C. L. van den Steenhove.
