4
De Commissie voor het toezicht op de dagehjksche leiding
van de Keuken bestond op 31 December van het vorige jaar
uit de dames Mevr. Bosman-v. d. Bergh en Mej. F. M. Stoll (be
noemd in de plaats van Mevr. Tydeman-Verschoor, die wegens
drukke werkzaamheden voor deze Commissie had moeten
bedanken) en uit de heeren A. H. J. de Goey, J. G. Kruis
en H. J. Siebolts. Als waarnemend voorzitter trad op de
heer Kruis.
Als Secretaris bleef aan de Commissie toegevoegd de
Commies ter Gemeentesecretarie H. Robin.
Tot Directeur van de Keuken werd, met ingang van 1 Juni,
in de plaats van den heer S. Otterspoor, die wegens benoe
ming tot leider van de Keuken voor de Engelsche geïnter
neerden, eervol ontslag had gevraagd en verkregen, benoemd
de heer H. van Tongeren.
Omtrent alle aangelegenheden van eenig belang werd door
de Directie overleg gepleegd met de Commissie voor het
toezicht op de dagelijksche leiding, waardoor de exploitatie in
goede samenwerking geschiedde, terwijl verder voortdurend
toezicht op de leiding en administratie werd uitgeoefend.
Als bylage is achter dit verslag afgedrukt een rapport van
het lid der Commissie, den heer A. H. J. de Goey, aangaande
een door hem gehouden controle en onderzoek van de
administratie.
Verder werd door Burgemeester en Wethouders over de
zaken, de Centrale Keuken betreffende, geregeld het advies
van de Commissie ingewonnen.
Zoo werd, om een enkel belangrijk onderwerp te vermelden,
in handen van de Commissie gesteld een bij Burgemeester
en Wethouders ingekomen verzoekschrift van de vier hier
ter stede gevestigde Vakcentralen, waarin aan het College
werd gevraagd, de oprichting van eethuizen, waar het in de
Centrale Keuken bereide voedsel zou kunnen worden ge
nuttigd, te willen bevorderen.
Den 6den September adviseerde de Commissie het College
over te gaan tot oprichting van een eethuis. Burgemeester
en Wethouders zijn met het voorstel der Commissie mede-
gegaau, doch het eethuis, dat geplaatst is op de Turfmarkt,
is eerst in den loop van 1919 geopend kunnen worden.
Het zij onze Commissie overigens vergund te verwijzen
naar de gegevens, verstrekt in het verslag van den Directeur,
in het statistisch verslag en in het financieel verslag.
’s-Gravenhage, Mei 191S-9
De Commissie voor de Centrale Keuken,
P. Drooglever Fortuvn, Voorzitter.
H. Robin, Secretaris.
16» VERSLAG VAN DE GEMEENTELIJKE CENTRALE KEUKEN.