8
3e.
•ie.
5e.
6e.
9e.
7e.
8e.
le.
2e.
2. Toestand der gebouwen en inrichtingen.
Door de groote afname van voedsel in de maanden Mei
en Juni en doordat het zich liet aanzien, dat de aanvragen
zouden toenemen, was uitbreiding van het keukengebouw
dringend noodzakelijk gebleken en werd mij, na een ge
houden Commissievergadering, het maken van een uitbrei
dingsplan opgedragen.
Na het gereedkomen van het uitbreidingsplan werd dit
door mij aan de Commissie voorgelegd en nader toegelicht.
De Commissie kon zich met met dit plan volkomen ver-
eenigen.
Door verschillende nieuwe distributiemaatregelen, o.a. invoe
ring van de vetrantsoeneering, was het echter noodzakelgk
de uitvoering van de onder 9 genoemde werkzaamheden te
doen plaats hebben, vóórdat de definitieve goedkeuring van
het geheele uitbreidingsplan door Burgemeester en Wet
houders was verkregen.
Deze werkzaamheden werden door Gemeentewerken opge
dragen aan den aannemer, den heer A. de Eoos, en kwamen
in Augustus gereed.
Nadat het uitbreidingsplan met de directie van Gemeente
werken was besproken, werd in de maand October een aan
vang gemaakt met de uitvoering ervan.
Ofschoon door de Commissie herhaaldelijk werd aan-
Dit plan omvatte:
het maken van een aardappelsilo
het maken van een inrichting voor het machinaal was-
schen en schillen van aardappelen
uitbreiding van de bestaande kookruimte met 24 kook-
ketels;
het maken van een inrichting voor het schoonmaken
van groenten en peulvruchten;
het maken van een inrichting voor het reinigen van
gamellen
het maken van een inrichting voor vleeschbereiding met
koelkamer;
het veranderen van het mannen- en vrouwen-schaftlokaal
uitbreiding van het bestaande ketelhuis en het byplaatsen
van 2 stoomketels elk van 45 M2. en
het veranderen van het bestaande directiekantoor in
commissiekamer, het maken van een nieuw directie
kantoor, uitbreiding van het bestaande administratie
kantoor en verdeeling daarvan in drie afdeelingen, n.l.
„Kas”, „Distributiebescheiden” en „Boekhouding”.
J VERSLAG VAN DE GEMEENTELIJKE CENTRALE KEUKEN'.
