9
Machinerie&n en Toestellen.
I
Bijgeplaatst werden twee stoomketels, elk van 45 M2.
met twee voedingspompen en een stoomvat.
I Met het oog op de door mij veranderde werkwijze, waar-
1 door het- waterverbruik minstens het dubbele aantal kubieke
I Meters zou bedragen van voorheen, werd overgegaan tot
U_z
gedrongen op spoedige uitvoering van het plan, is niet die
spoed betracht, welke, in verband met de vraag naar voed
sel en het productievermogen van de keuken, gewenscht
was voor een spoedige totstandkoming van het plan.
Door de enorme aanvragen om voedsel moesten de ver-
koopen in de distributielokalen zoodanig worden gelimiteerd,
dat deze de maximum-capaciteit van de keuken niet zouden
overschrijden, welke maatregel oorzaak was, dat dagelijks
i honderden menschen, vaak na uren lang wachten, moesten
worden afgewezen. Hierover kwamen vele klachten in.
In verband met de veranderde tijdsomstandigheden, welke
ruimere beschikbaarstelling van levensmiddelen in uitzicht
I stelden, werd, in overleg met de Wethouders van Financiën
en Openbare Werken, besloten het uitbreidingsplan, voor
zoover dit nog niet was gereedgekomen, niet verder af te
werken.
De onder 4, 5 en 6 genoemde werkzaamheden kwamen
I door deze beslissing niet tot stand.
Voorts hadden nog de volgende veranderingen plaats.
Door het instellen van den Bezorgdienst en de daarmede
gepaard gaande uitbreiding van de hoeveelheid dienstklee-
ding, was het wenschelijk gebleken een linnenkamer te
maken voor het bergen, herstellen en vervaardigen van
dienstkleeding. Voor deze linnenkamer werd een gedeelte
van het magazijn bestemd.
De groote hoeveelheden materialen, welke in verband met
eveutueele schaarschte waren aangekocht, deden allengs de
behoefte gevoelen aan een afzonder! ijke bergplaats. Hier
voor werd de beschikking verkregen over een bestaande
loods, aan de zijde Gaslaan, welke van Gemeentewerken
werd overgenomen. In deze loods was echter geen plaveisel
aanwezig; hiervoor werd gebruik gemaakt van oude tegels,
afkomstig van het keukengebouw.
Ten slotte kwamen nog in het afgeloopen jaar gereed een
schaftlokaal in het magazijn, ten behoeve van de magazijn-
knechts en een inrichting voor het bereiden van ritueel
voedsel, waarvan de uitvoering door Gemeentewerken aan
de Firma Weimar was opgedragen.
VERSLAG VAN DE GEMEENTELIJKE CENTRALE KEUKEN. 16^
