12
De Directeur,
H. v. Tongeren.
’s-Gravenhage, 9 April 1919.
van ritueel-voedsel. Ook naar dit voedsel bleek de vraag
niet zeer groot, zoodat reeds dit jaar stappen werden gedaan
om tot opheffing van de ritueele keuken over te gaan. De
besprekingen omtrent deze aangelegenheid waren op 31 De
cember nog niet geëindigd.
De hoedanigheid van het voedsel liet over het algemeen
niets te wenschen over. Proeven werden genomen om door
toevoeging van kruiden den smaak van het voedsel te ver
hoogen, welke proeven gunstige resultaten hebben gehad.
In de wijze van distribueering werd geen verandering
gebracht. Slechts het aantal distributielokalen werd in den
loop van het jaar met enkele uitgebreid.
Voor de uitoefening van eene regelmatige controle op
het personeel in de distributielokalen werd een ambtenaar
aangewezen.
16® VERSLAG VAN DE GEMEENTELIJKE CENTRALE KEUKEN.