1
1
1
I. Ten verkoop aangeboden voedingsmiddelen.
9
Melk.
100(1
Monsters bij melkverkoopers op straat genomen
1.
Monsters bij melkverkoopers aan huis genomen
675
2.
3.
52
4.
595
5.
63
In aansluiting aan de tabel voorkomende op blz. 11 van
het Jaarverslag over 1915, volgt hier de prijs van volle
melk, tapte- en karnemelk over de janen 1916, 1917 en 1918.
Stal- resp. weidemonsters in verband met gecon
stateerde vervalschingen
'i 1
Monsters bij levering aan slijters ter opsporing
van vervalschingen
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20
In de eerste vijf maanden van het jaar was, aangezien de
hoeveelheid door melkveehouders naar de Gemeente ge
leverde melk onvoldoende was, aanvoer van belangrijke
hoeveelheden regeeringsmelk noodzakelijk. Deze hoeveel
heden bedroegen in de maand Januari wekelijks gemid
deld: 250.000 L.; in de maand Februari: 335.000 L.; in de
maand Maart: 390.000 L.; in de maand April: 220.000 L. en in
de maand Mei 121.000 L. Eerst in de maand Juni werd de
aanvoer van vrije melk voldoende, zoodat door de regee-
ring de eerste drie weken slechts betrekkelijk geringe hoe
veelheden behoefden te worden gezonden, n.l. gemiddeld
36.000 L. per week. Gedurende de zomermaanden was de
aanvoer van vrije melk ruim voldoende en zelfs belangrijk
grooter dan in normale jaren. De hoeveelheid consumptie-
nielk, welke in normale jaren ongeveer 1.200.000 L. per
week bedraagt, steeg in de maanden Juli, Augustus en
September tot 1.450.000 L.; om daarna wederom te dalen,
zoodat met ingang van 7 October tot rantsoeneering moest
worden overgegaan.
Het onderzoek naar de hoedanigheid en de samenstelling
der gewone rauwe handelsmelk omvatte 2385 monsters, n.l.:
Monsters door melkverkoopers ingébracht op
grond van vermoedelijke vervalschingen
