16
Karnemelk.
Andere nielkpraeparaten.
Ten aanzien van andere nielkpraeparaten kan nog wor
den meegedeeld, dat in het begin van het jaar een vrij
uitvoerige controle heeft plaats gehad op de ten verkoop
aangeboden volmelkpoeder. Bij de onderzoekingen bleek
een aantal melkverkoopers taptenielkpoeder tegen den
prijs van volmelkpoeder te verkoopen, waaraan door den
dienst spoedig een eind is gemaakt.
Voorts bleken eenige partijen taptenielkpoeder in be
dorven toestand te verkeeren, zoodat zij buiten consumptie
zijn gebracht.
den slijter gedurende eenigen tijd den bijslag op melk ont
houden.
Tegen een slijter, die reeds enkele malen was gewaar
schuwd, is proces-verbaal opgemaakt, wegens het toevoegen
van een conserveermiddel n.l. formaline aan melk.
Nogmaals zij er op gèwezen, dat taptemelk en karnemelk
goedkoope en goede voedingsmiddelen zijn. De voedings
waarde van 1 L. taptemelk, welke thans 71/- cent kost,
komt overeen met die van 5 eieren waarvoor thans ongeveer
5 X 0.25 f 1.25 wordt betaald en met die van ongeveer
2*/«- ons mager vleesch, waarvan de prijs tegenwoordig on
geveer f 0.80 bedraagt.
De beschikbare hoeveelheden karnemelk waren dit jaar
belangrijk kleiner dan vorige jaren, zoodat het aantal
genomen monsters beneden dat van voorheen bleef.
Ook bleek de samenstelling niet bevredigend. Het per
centage der monsters waarvan de vetvrije droogrest lager
was dan 7.5 bedroeg 25.0
Het gemiddeld gehalte aan vetvrije droogrest van de
genomen monsters bedroeg 7.83%.
Tegen enkele melkslijters is proces-verbaal opgemaakt
wegens het verkoopen van karnemelk van ondeugdelijke
samenstelling, terwijl aan 6 slijters een waarschuwing
is gegeven.
Bij de controle op deugdelijken toestand werden hier en
daar partijen aangetroffen, welke als ongeschikt voor
menschelijk gebruik moesten worden afgekeurd.
20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.