37 1. Ten verkoop aangeboden voedingsmiddelen. 9 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. Gewone rauwe Handelsmelk, Monsters van melkverkoopers op straat genomen 1. 947 Monsters bij melkverkoopers aan trinkets genomen 1049 3. 36 4. slijters ter opsporing van 292 5. 58 Monsters ter opsporing van ziek vee 6. 83 Gepasteuriseerde- en modelmelk 7. 77 Melkconserven, room, e. d. 32 8. Stal- of weidemonsters ter bevestiging eener gecon stateerde vervalsching Monsters bij levering aan ■vervalsching De wijze van controle op den handel in en den verkoop van gewone rauwe melk is in vorige jaarverslagen vrij uit voerig uiteengezet en aangezien in de grondslagen van het toezicht en den gang van het onderzoek, zooals dit in de laatste jaren wordt uitgeoefend, weinig verandering is ge bracht, kan thans worden volstaan met een mededeeling van de verkregen resultaten. In het geheel werden, ongerekend 66 eontröle-monsters, dat zjjn monsters melk, welke onder toezicht van een keur meester worden gemolken en welke dienen om de eigen schappen te leeren kennen van melk van onverdachte her komst, bemonsterd en onderzocht 2574 monsters volle melk. Deze monsters kunnen al naar de wijze, waarop zij werden verkregen, worden verdeeld in de volgende groepen: Monsters door slijters ingébracht op grond van ver moedelijke vervalsching Vervalschingen van melk, hetzij door toevoegen van water, hetzij door toevoegen van afgeroomde melk, werden ook dit jaar weer herhaaldelijk geconstateerd. Dat hierin in de laatste jaren weinig verbetering is waar te nemen, moet aan verschillende factoren worden toegeschreven. Zoo was

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1919 | | pagina 1215