37
I
11
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Maand.
Maand.
Juli.
Augustus.
September
October
November
j December
Vet in
procenten.
Januari.
Februari
Maart
April.
Mei
Juni
3.00
3.00
3.09
3.17
3.31
3.16
3.07
2.94
2.83
2.93
3.02
3.00
Vet in
I procenten.
De melkprijs bedroeg’ in de zomermaanden 18 cent en in
den winter 1919/1920 20 cent per liter.
Het percentage der monsters, dat als ondeugdelijk van
samenstelling moest worden aangemerkt, bedroeg 8,3
(tegen 10,8 in 1918).
wenken geen gevolg gaven, is tegen de onwilligen proces
verbaal opgemaakt. Het is duidelijk, dat de knoeiers van
deze verordening liever niet willen weten, immers de kans
om hunne afnemers te bedriegen is niet onbelangrijk ver
minderd. Gebleken is echter, dat er consumenten zijn, die
nog regelmatig melk koopen uit bussen niet van opschrif
ten voorzien. Ik doe daarom een beroep op het publiek om
mede te werken het bedrog in den melkhandel zooveel mo
gelijk te bestrijden en zal daarom gaarne de namen der
melkslijters ontvangen, die volle of taptemelk afleveren uit
vaten, niet voorzien van de vereischte opschriften.
Bij het toezicht op melk en bij de handhaving der „op
schriften verordening” werd dit jaar enkele malen ernstig
verzet ondervonden, zoo zelfs, dat de keurmeesters van
hunne wapenstok ter zelfverdediging moesten gebruik ma
ken. Van daar dan ook, dat dit jaar enkele malen proces
verbaal is opgemaakt wegens het belemmeren van een
ambtenaar in de rechtmatige uitoefening zijner bediening.
Het gemiddelde vetgehalte van alle onderzochte van melk
slijters bemonsterde melk bedroeg dit jaar 3,05 tegen
3,(11 in 1918.
Het gemiddeld procentisch vetgehalte der genomen mon
sters voor iedere maand is in onderstaande tabel aange
geven:
