37
12
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Van het gemeentebestuur van Schipluiden werd in de
maand Februari bericht ontvangen, dat ten huize van een
melkveehouder, die melk in onze gemeente afleverde, zich
een geval van febris typhoidea voordeed. De door dezen
Dit jaar zijn wegens het verknopen van melk van on
deugdelijke samenstelling ingediend 71 processen-verbaal,
waarvan 36 wegens liet vervalsehen van melk met tapte
melk. 32 wegens het verkoopen van ondeugdelijke melk als
gevolg van water toe voeging, en 3 wegens het verkoopen
van melk, welke een conserveermiddel (formaline) bevatte.
Aan melkslijters zijn 74 waarschuwingen gezonden.
Wegens overtreding der verordening met betrekking tot
het aanbrengen van opschriften op voorwerpen waaruit
melk wordt verkocht zijn bij het Openbaar Ministerie van
liet Kantongerecht ingediend if processen-rerbaal, terwijl
105 schriftelijke waarschuwingen zijn gegeven.
Een overzicht van de vonnissen vindt 1' op blz. 5758
van dit verslag.
Tn gevallen van besmettelijke ziekten, met name van
febris typhoidea, wordt regelmatig door informatie, zoowel
ten huize van den lijder, als ten huize van den melkleveran-
eier getracht na te gaan of ook in de melk de bron der
infectie moet worden gezocht.
Dit jaar heeft, wel is waar meer dan in de beide vorige
jaren, controle plaats gehad op de deugdelijkheid van
toestand, waarin de melk wordt afgeleverd, doch hoofd
zakelijk door gebrek aan personeel is dit onderzoek niet
zoo regelmatig verricht kunnen worden als in vroegere
jaren gewoonte was. Hierin is echter in de laatste maanden
wederom verbetering gekomen, terwijl, nu de melkhandel
zich na de laatste crisisjaren weer meer en meer langs
normale banen gaat bewegen, van een dergelijk toezicht
meer succes is te wachten dan in de jaren van melk-
schaarschte het geval was. Om dit onderzoek met vrucht
uit te voeren, wordt de melk bemonsterd bij aflevering aan
de slijters, resp. inrichtingen, waarbij uit elk der bussen een
monster wordt genomen. Dan toch heeft men in den regel
te doen met een mengmelk van slechts weinige beesten,
waardoor mogelijk afwijkende eigenschappen spoediger te
constateeren zijn, dan bij handelsmelk, welke door de slij
ters ten verkoop wordt aangeboden. In geval afwijkende
eigenschappen worden geconstateerd, wordt de melk be
monsterd op de winplaatsen, waarbij de melk van elk dier
afzonderlijk ter onderzoek wordt meegenomen.