37
17
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
P. C. Bakker, Scheveningseheveer 57.
Aantal monsters 6.
MAAND.
Mei
8.9
1.0319
3.15
8 58
5.22
100
8.04
Juli
6.4
1.0298
3.05
4.95
0
September
6 8
1.0310
2.90
5.00
8.31
240
4.72
October
1.0306
6.4
2.70
8.17
2 100
December
1.0321
6.8
3.20
8.63
5.00
1.140
December
6.8
1.0321
‘2.85
8.60
5.00
560
December
6.4
1.0318 i
3.30
8.57
5.00
20
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Hei nh eld: Vol doen de.
Zuur
graad.
Prijs: ’s Zomers 23 cent p. Liter.
’s Winters 25 cent p. Liter.
Procent
vet.
Draaiïngs-
vermogen.
(10 11)
Aantal miero-
organismen per
cm3 na 5 dagen
op bouillon
gelatine.
S. G.
150 C.
Vetvrije
droogrest
(berekend».
Pasteurisatie-temperatunr: De melk komt in eigenschap
pen overeen met hoog gepasteuriseerde melk. Enzymreae-
I ties afwezig.
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal miero-organismen
was regelmatig laag. In geen der monsters werden miero-
organismen aangetroffen niet bestand tegen een halfurige
verhitting op 70 C. Coli- of proteus-baeillen werden niet
aangetoond.
