37 18 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. A. Borsboom, Laan van N. O. Indië 36. Aantal monsters 8. MAAND. 1.0323 Maart. 6.5 2.95 8.61 100 5.0U 5.25 Mei 1.4 1.0320 2.90 8.55 320.700* Juni 8.17 4.93 6.3 1.0303 3.05 Juli 6.4 560 1.0300 2.70 8.03 4.90 September 1 0306 11 260 6.4 3.10 8.25 4.98 October 12.600 1.0314 2.70 4.74 6.8 8.38 3 00 December 50 6.4 8.38 4 67 1.0312 December 6.8 1.0317 50 3.05 8.51 5.05 Na 3 X 24 uur. Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling. Beinheid: Voldoende. Prijs: ’sZomers 23 cent p. Liter. ’s Winters 25 cent p. Liter. Pasteurisatie-temperatuur: Uit de enzymreaeties is af te twee monsters (Mei en Juni) veel te groot; dit aantal mag niet booger zijn dan 25.0(10. Coli- of proteusbacillen werden niet aangetoond, zoodat dus oude gepasteuriseerde melk werd afgeleverd. Pasteurisatie-temperatuur: Uit de enzymreaeties is af te leiden, dat de pasteurisatie niet altijd bij een bepaalde tem peratuur plaats heeft, hetgeen toch in het algemeen wel gewenseht is. Zuur graad. S. G. 150 C. Procent vet. Aantal micro- organismen per mc3 na 5 dagen op bouillon gelatine. Draaiïngs- I vermogen. (10 11) 510.300* Vetvrye j i droogrest (berekend).

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1919 | | pagina 1224