37 20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. Melkinrichting „de Landbouw” Ged. Burgwal. Aantal monsters 8. MAAND. 7.1 Maart 1.0310 3.10 8.35 5.00 5.060 3.10 8.40 5.23 6.200 Mei 1.0312 7.8 31.2(H) Juni 8.2 3.00 5.10 8.44 1.0316 Juli 6.4 440 1.0311 3.10 8.38 5.12 6.8 Augustus 1.0310 2 MO 8.31 5.04 4.400 54.200 3.20 September 1.0318 4.87 6.8 8.55 36 300 October 6.8 1.0312 3.20 4.82 8.41 December 43.100 7.2 3.05 1.0316 8.48 4 81 Reinheid: Voldoende. Bacteriologisch onderzoek: Het aantal bacterieën was in vier monsters veel te hoog, zoodat dus oude gepasteuri seerde melk werd afgeleverd. Coli- of proteusbacillen wer den niet aangetroffen. Pasteurisatie-temperatuur: Hit de enzymreaeties valt af te leiden, dat de pasteurisatie-temperatuur verre van con stant is. De melk heeft soms de eigenschappen van laag, in andere gevallen die van hoog gepasteuriseerde melk. Zuur graad. Prijs: ’s Zomers 23 cent p. Liter. ’s Winters 25 cent p. Liter. Vetvrije droogrest (berekend). Procent vet. Aantal micro- Draaiïngs- organismen per vermogen.cm3 na 5 dagen (10 11) op bouillon gelatine. S. G. 150 C. Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1919 | | pagina 1226